钟祥特色蟠龙菜的由来
“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品，同时12月在第三届***绿色食品博览会评为“畅销”产品。
“蟠龙菜”又称“盘龙菜”，俗称“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省钟祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛誉，被列入中***谱之中。数百年来，湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、席鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成之誉称。
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过年家家户户都要吃的盘龙菜
“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品，同时12月在第三届***绿色食品博览会评为“畅销”产品。
在老家湖北省钟祥，一到腊月二十六左右，家家户户都要做“盘龙菜”，如果听到哪家传出在砧板上长时间一阵阵剁肉、剁姜、剁葱的声音，瘦肉卷切蟠龙菜做法，闻到哪家厨房飘出特有的混合的肉香味，那肯定是在做“盘龙菜”了。
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蟠龙菜闻名的原因
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，瘦肉卷切蟠龙菜哪家好，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满座宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙。”在钟祥城乡的宴宾桌上，有“席席不离龙”的习俗。这龙，瘦肉卷切蟠龙菜批发，便是明宫御膳佳肴蟠龙菜！宾客山呼，主人出菜，热菜第1盘端将上来，揭***上反扣的精花瓷碗，盘中物红黄相间，蜷伏旋蟠，宛如二龙搅柱，色鲜质嫩，香味扑鼻，引得众宾客频频举杯，啧啧称赞。——这便是钟祥人人喜爱的“蟠龙菜”。
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