在我国农村，老土灶，都需要使用柴火灶烹饪食品，而粮食的种类、气温及饮食习惯等需要相应的柴火灶才能满足大江南北农民朋友的生活需要。北方以面食为主，土灶柴火鸡，南方以米饭为主。面食可以做成很多种花样，加工方法以蒸、煮、炸为主。做米饭没有花样，煮饭非常简单，而吃米饭一般不会吃光饭，黑龙江土灶，多多少少有几样下饭菜。南方人在做饭的时候把大部分精力都花在菜上，做菜方法以炒、煎、炖、煮、炸相结合，程序相当复杂。北方人习惯用较深的锅，适合煮面；南方人习惯用较浅的锅，适合炒菜。
无烟柴灶的燃料也是多种多样，如树枝、树叶、稻草、植物木干、木材加工边角料、玉米蕊、果壳、动物粪便干、木炭、各种农作物秸秆、各种木质碎屑等等。在市场液化气（煤气）然气涨价的今天，节约农村资源，节省家庭开支，打造无烟厨房，家家选购，无烟柴灶必将成为一个新的亮点。同时农村市场是一个非常庞大的市场，新型无烟省柴灶的推广和普及农村也成为农村***创业者的一种千载难逢的商机。
用点燃的引火棒深入炉膛，使火焰与燃烧器火口打仗，土灶，开启燃烧器开关，使燃烧器点燃燃烧。克制先开启燃烧器开关，然后再用引火棒点燃燃烧器。关闭引火棒开关，退出炉膛。应从燃烧器殽杂管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起喷口处孕育孕育产生回火。点燃燃气时，开关应敏捷开大。开关开启太慢太小会引起回火。若用小火时，也待大伙燃烧稳固后，在垂垂调治开关，以防回火。
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