在食品工业飞速发展的今天，各种产品仍以其独特的风味***与国内市场中。我国还是生产食品之大国，近几年来，食品产业给国民带来了可观的经济效益。比如说罐头厂，熟食加工厂，肉炼厂，淀粉厂等等，但是，同时也引发了一些环境污染问题。
在食品加工过程中所产生的废水、汁、糖液常被作为废水倒掉，而且，国内大多食品加工废水都是未经直接就直接排入江河中，导致河水带有严重的酸臭味，日月累积之后，会造成大量的污染物废水渗入农田，会使田地逐年盐碱化，粮食减产。如今，国内的食品厂废水排放造成了环境问题越来越严峻，对于这类废水的处理已得到行业人士的研究处理。目前对食品厂废水研究的技术很少，所以必须开发具有很强的实用性食品厂废水的治理技术。现在，对于食品厂废水的处理常用的主要是聚合氯化铝混凝预处理，此工艺不仅可降低废水中的悬浮物密度和有机污染物含量，还可减少排放污水对环境的危害性。食品厂污水处理用28-30%含量聚合氯化铝处理， 使用聚合氯化铝将食品厂废水***处理达排放标准。
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