工厂厨房通风工程-厨房通风工程-东莞鲲鹏厨房设备公司

食堂厨房工程布局设计原则

1、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

2、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，厨房通风工程，保持洁净。

3、热加工间：热加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的***窄面宽度不小于8米。

星级酒店的厨房设计原则

每个酒店厨房面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在设计厨房时，有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则：

操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，z好将水池与灶台设计在同流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，餐厅厨房通风工程，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。

商用厨房设备耗水量大，在商用厨房设计初期必须注意给排水的设计布局，工厂厨房通风工程，而快速排水也是提高厨房效率的重要途径。以下厨具生产厂家结合多年的建筑设计经验，告诉您厨房工程给排水设计应注意的事项，让我们来看一看！

给水部分

1。部署厨房供水线

2.燃气管，热水管，厨房工程通风设计，供水管和排水管均适用于从上到下的管道。

3。供水立管应位于清洁池组件附近。

4.厨房应设置垂直和水平的管道区域，以防止管道自由通过；注意上海厨房设备公司，了解更多有关厨房的知识。