砚菜皮蛋肉片汤
材料砚菜一扎约500G，滑肉片（已腌好）250g，皮蛋一个，枸杞少许，油，草菇200G，上汤或清鸡汤一罐，蒜1个，麻油，盐做法1.砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2.少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
香辣花生拌皮蛋豆腐
材料
材料：嫩豆腐一块，皮蛋两个，鸭蛋松花蛋，花生适量；
调料：味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，洋葱碎少许。
做法
1.嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用；
2.皮蛋切小块放在豆腐上；
3.花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面；
4.取一小碗，安阳鸭蛋松花蛋那个好，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。
热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
step44
随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可
step55
***后放入事先准备好的***卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）
将配好的料汁均匀撒在盘子上
紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀
撒上一些爆香后的白芝麻，鹤壁鸭蛋松花蛋哪个好，整道菜会更加香
一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中1风味更佳哦
开动
小诀窍
作为凉拌菜，用内酯豆腐是***的选择，洛阳鸭蛋松花蛋图片，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极1致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。
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