糖醋排骨用料:
1、猪排骨一斤,斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵,切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。
7、泡辣椒六个,切段。
8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。
9、盐适量。
10.可根据个人口味,加入些许芝麻。
做法:
1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。
至上桥头排骨味道好、不愁卖
中国人口众多,各种美食也应有尽有,当然对食物的需求量也会比较大,所以餐饮行业一直非常火爆,在市场上有着非常不错的发展***前景。如今很多***者选择加入进来,至上桥头排骨更是排骨界的王者。味道好不愁卖,店门口每天更是排着长龙。生意好到没时间休息,一年四季赚不停!
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至上桥头排骨根据各地的经营口味以及习惯开发出不同的品种,适合各个地区的消费者食用。至上桥头排骨采用独特手法搭配秘料,使其色泽鲜美,口感酥脆,肉质鲜嫩,更是以其独特浓香口味令顾客食之难忘,口口相传,至上桥头肉条半哪家好,"留恋桥头非美景,一块排骨成佳话"就是对至上桥头排骨之美誉!它已成为当地脍炙人口的特色名吃。
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排骨,至上桥头肉条半,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中***常菜。
豉汁排骨材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:1、将排骨切成小块,至上桥头肉条半推荐,飞水;
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
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