企业资质

湖北香城酒业有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 咸宁
联系卖家:夏帆
手机号码:18702781828
公司官网:www.heshihoo.com
企业地址:咸安区横沟桥镇孙祠村四组
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业**的龙头企业。公司通过与****实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内**水平的&ldq......

果酒加工-香城酒业-果酒加工工艺

产品编号:759876745                    更新时间:2019-07-09
价格: 来电议定
湖北香城酒业有限公司

湖北香城酒业有限公司

  • 主营业务:果酒(原酒,加工灌装)生产,配制酒及其他配制酒生产
  • 公司官网:www.heshihoo.com
  • 公司地址:咸安区横沟桥镇孙祠村四组

联系人名片:

夏帆 18702781828

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产品详情

果酒的酿造

工艺一、果酒的原料选择

原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响果酒酿制后的感观特性。 酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

二、果酒酿制工艺

1.果酒酿造的工艺流程 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品









水果酒酿造注意事项

1、酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,西瓜果酒加工,不易起酸;

2、所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处;

3、酿水果酒时,需使用酒精浓度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,着色性也愈强。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。

公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”,果酒加工制造,研发出“控温发酵,恒温窖藏,超滤***”等核心技术,羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。


水果制汁的工艺过程主要包括:

1、均质和脱气。专用于制混浊态果汁。均质是借机械作用分散果汁中悬浮粒以增进其稳定性。高压均质要求150~170千克/厘米2的压力。脱气或去氧是排除混浊果汁中空气的过程,有避免果汁氧化变色、***损失、罐壁马口铁腐蚀和消除泡沫的作用。常用真空法进行。脱气时散失的挥发性风味物质可回收。

2、包装和杀菌。一般用罐头作容器。用巴斯德杀菌法杀菌。透明果汁的杀菌条件常为80℃30秒,混浊果汁为90~95℃30~60秒。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,果酒加工工艺,是农业产业***的龙头企业。

公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”,果酒加工,研发出“控温发酵,恒温窖藏,超滤***”等核心技术,羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。


果酒加工-香城酒业-果酒加工工艺由湖北香城酒业有限公司提供。果酒加工-香城酒业-果酒加工工艺是湖北香城酒业有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:夏帆。

湖北香城酒业有限公司电话:1870-2781828传真:1870-2781828联系人:夏帆 18702781828

地址:咸安区横沟桥镇孙祠村四组主营产品:果酒(原酒,加工灌装)生产,配制酒及其他配制酒生产

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