特色小吃应该怎样做？主料：面粉，猪肉。配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。制作步骤：1，准备提前发好的面，揉成面团；2，盖上碗，再次醒发10分钟；3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀；4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油；5，卷起来，按成饼；6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄；7，将猪肉焯水，洗净；8，锅中放油，冰糖炒糖色；9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香；10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右；11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤；12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！
特色小吃材料：面粉 葱花 温水 盐 香油 十三香 食用油。特色小吃做法：盆里放入面粉后， 用温水搅拌，一边搅拌一边加水，把面粉全部搅拌成棉絮面絮后揉成面团，等把面团的表面揉的光滑即可。面团揉好之后，盖上拧干水份的湿毛巾，放在盆里醒半小时。盖湿毛巾的作用是避免面团表面起面皴裂，保持水份的作用。其实这个过程是***近今天面食的同一个过程，而且做法都是相似的。
特色小吃是广东早茶很常见的一种点心。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。广东传统的特色小吃是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。晶莹剔透馅皮蒸熟后，可以清晰的看到里面的馅肉，食欲大增。Q弹滑嫩，香气四溢馅皮看着通透，却能严严实实的包裹着馅肉，让馅肉的香味充分保留，在咬开馅皮的一霎那，香味爆发！
