杏仁粉批发 -千味食品-杏仁粉

　　甜杏仁粉，很简单，就是用甜杏仁去皮烘干后直接加工成粉。杏仁属于油性坚果，因为油性大，所以在加工的时候是很难把杏仁加工成很细的粉的，除非用特殊工艺。 所以不管是在淘宝上还是在特产店能买到的杏仁粉基本都是很粗糙的。怎么形容呢，就是如果用水冲着喝，会有很大一部分会沉底在水下，喝在嘴里有很多渣渣的感觉。

　　苦杏仁粉，相对来说工艺就复杂了很多。如果要把这种杏仁做***人都可以食用的粉，就首先需要脱苦，杏仁粉，脱苦其实也是把杏仁毒性降低的一个过程。现在因为科技的发展杏仁脱苦有多种方法， 批发杏仁粉，传统的方法就是清水浸泡法，苦杏仁去皮后，要定时换水浸泡72小时以上。然后再烘干，加工成粉。

　　如何挑选杏仁粉:

　　杏仁粉的好坏取决与好的杏仁，挑选杏仁时候须知

　　1、短而胖，壳较硬，口感香而脆。

　　2、桃仁长，核壳薄，开口率高，香甜。推荐1：形状短而胖，表面呈浅***，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

　　3、核仁形状长而瘦，表面呈深***，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

　　杏仁粉的食用禁忌

　　1、杏仁不可与小米同食。

　　2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等同用。

　　3、杏仁不可与栗子：同食会胃痛。

　　4、杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

　　杏仁粉的分辨

　　1、真正纯的杏仁粉是不会溶解在水里面的，100%纯正细杏仁粉根本就不是真的。杏仁的油性很大的，杏仁含有49%的杏仁油。杏仁炒熟以后如果磨粉很细的话就会出油变成糊状、黏在一起的，如果磨很细就会堵住机器，根本磨不出来，只有加入50%的淀粉或者其他可以吸收杏仁油分的粉粉一起打磨，用淀粉把杏仁的油吸收掉，才能制作出来。

　　2、可是这并不是真正的纯杏仁粉，杏仁粉批发 ，只是这样的混合粉粉会溶于温开水，而真正的纯杏仁粉是粗粉，吃在嘴里能感觉到大米粒或小米粒大小不均的杏仁颗粒的才是真的杏仁粗粉，吃到嘴里有一种杏仁的苦香。