第三,考虑根据不同的消费者需求,根据不同的消费者对口味和香型的喜好,去开发组合的固体饮。在研发的过程中,可充分利用和发展我国可利用的丰富资源优势,固体饮料ODM,积极发展乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养、功能、特殊的固体饮料。
***后,***相关部门制定出一套生产管理标准,使产品原料***化、系列化,蔓越莓固体饮料,并严格按照标准规范企业生产经营。同时,生产者提高自身意识,切实按照标准***生产,以负责任的态度保证产品质量。为固体饮料的发展营造一个公平、法治的环境。
存在状态
1.粉末状固体饮料:将各种原料混合后,用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉,再按配方混合的制品。
2.粒状固体饮料:由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料。一般通过配料、造粒、烘干、筛分制得,也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得。
3.块状固体饮料:将粉碎的细粉原料按配方充分混合后,固体饮料,用模型压成立方块形状的制品。
起泡特征
1.起泡型固体饮料:原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠,溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸,碳酸进一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳气逸出形成气泡。
2.不起泡固体饮料:原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂,固体饮料OEM,溶于水后不会起泡。
由于B族***在光照条件下会加速分解,所以,在冲调含有B1、B6***的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;***C的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含***C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。不要用热水冲调,这是因为,固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明,在100℃时,溶于水中的***C在10分钟内就会损失83%;而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响质量。因此,根据固体饮料的溶解性,使用60℃左右的温水冲调。
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