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肉丸蒸煮流水线由三大部分组成，即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。肉丸蒸煮流水线不但可降低劳动力成本(尤其在劳动力成本大大增加的今天)提高生产效率，更重要的是减少了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故，为人民奉上更放心、更安全的食品。

肉丸蒸煮流水线成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，全自动肉丸机，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这一1流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。

成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮然后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸煮熟所需时间可通过调节拨板的转速来控制。全自动肉丸机

火锅是咱们一年四季都爱吃的美食，各式各样的肉丸更是不少人的心头爱。每次吃火锅看到丸子浮起来后，大家都会迫不及待的捞上来。在很多人的观念里，只要食材“浮上来了”就表示熟了，可以吃了。下到火锅里的肉丸，究竟该煮到什么程度才算熟透呢？吃了没有熟透的肉丸对我们的身体会有什么伤害呢？

其实，食物在烹饪的过程中表面温度虽已达到沸腾了，但由于烹饪时间及烹饪方式的不同，食物的中心温度很有可能达不到杀菌温度。火锅里的肉丸不要急着吃。因为，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，全自动肉丸机价格，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。如果想要做到真正杀菌消毒，一定要多煮一会儿。

下次吃火锅可别那么心急，全自动肉丸机厂家，即使肉丸浮起来后，也要再多煮一段时间哦。全自动肉丸机

肉中的盐溶性肌纤维蛋白主要是肌球蛋白和肌动蛋白，在外加食1盐和磷酸盐的双重作用下，如斩拌或者搅拌，使肉中的这两种蛋白质抽提出来，肉馅能够形成稳定的胶体状结构。

在肉丸制作过程中，高速的打浆是很必要的，肉中的盐溶性蛋白被完全抽提后，使瘦肉、水、脂肪及其他物质能够形成稳定的胶体状，为肉浆在加热过程后的“脆”提供基础。

但注意一点，在盐溶性蛋白质抽提过程中，全自动肉丸机厂商，肉馅的温度控制很关键，当温度在6-8℃时，肉馅温度会在高速打浆状态下升高很快，这时盐溶性蛋白质即使抽提出来，也不能形成很好的结构。全自动肉丸机

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