米饭很多人吃过,但是很多人不知道怎样煮出来的米饭好吃,。
大多数人煮饭都用电饭煲,半斤米煮好了只有米饭。但是在南方农村,像广东,江西,移动柴火灶煮出来的米饭,半斤米好了却多了两样东西,一个是锅巴一个是米汤,二者结合是一种美食,是一种味道,只有在乡下老家才能吃得到。
那是如何做的呢?来给大家说说
1,淘米;
把米淘好放在容器里备用
2,点火;
用柴火把灶里点着
3,下锅;
步骤一;将淘好的米倒入锅中,
步骤二;然后加水(和电饭煲做饭不同,电饭煲加水多了饭稀了,水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水)
步骤三;盖上锅盖
4,烧火;
盖上锅盖之后,需要在灶里烧大火,将锅里煮沸。锅里沸腾了,就要马上打开锅盖,如果迟了后煮出来的饭很稀
舀汤;
步骤一;当锅里煮沸后,打开锅盖
步骤二;用铲子舀一点米起来看看,如果米都熟了就可以开始舀汤了,如果米还没有熟,有生的,就再煮一会儿,不超过一分钟。
步骤三;用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着
步骤四;用铲子把四周的米往中间扒一扒,然后用筷子在米饭中间插几筷子。
步骤五;盖上盖子。
5,加火,退火;
盖上锅盖后需要烧大火,火焰需要均匀的接触锅底面。火烧的时间可以根据两个决定,一是听,二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音,就说明开始***巴了,过二三十秒就可以把火熄掉。如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了,这时还不退火,锅巴就吃不了。
6,焖饭;
焖饭很简单,就是退火之后,不要立刻打开锅盖,大概过个十几分钟再开锅。
7,开锅;
步骤一;把饭盛起来
步骤二;把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里
大概的用无烟柴火灶做米饭的步骤就是这样啦,下面来给大家说说用无烟柴火灶,节能柴火灶做饭好处;就是香,味道好,可以吃到锅巴,锅巴稀饭,而且节能环保,做出来的饭比电饭煲的好吃,而且节能无烟柴火灶又比家里的平常土灶更省柴节能,也比家里的土灶更卫生,但做出来的饭味道和家里的土灶一般无二。


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移动柴火炉在福建农村占有非常重要的地位。在假期,厨房的妻子是必不可少的。新房子还将特别挑选一个美好的一天来建造一个炉子,并邀请客人吃饭。在过去,炉子是用泥土制成的,现在它们都是平铺的。但是,它与该教派不同。所谓的柴火炉都是木柴。炉子上有两个大锅,一个面向火炉,主锅。里面的一个是辅助锅,用来吸收柴火的热量。像往常一样,在做饭后,辅助锅中的水也很热,只需一会儿就可以洗碗并使用锅。这是火山口,燃烧的地方。这不是一个简单的洞。它内部通风。它由铁架构成。灰烬从接缝处落下并堆积起来。当它充满时,它被整理出来并制成肥料。鼓风机的风来自底部。否则,它是关闭的,没有风,火不燃烧。接下来,我们来看看它旁边的鼓风机。当开关打开时,风会膨胀并持续传递到火上。火的前面是炉子,用来盛放灰烬,还放一些小物件。下一步是烧火。使用从山上回来的死叶来着火。它点燃好,点燃它,把它放入火中,堆放细木,打开鼓风机,火烧。 (使用废纸等,只要将其放入并慢慢放入厚实的木材中,火势就越来越旺盛。使用钳子将木头不断向内推,因为木材正在慢慢燃烧。钳子是标准的柴火炉之一。另一个是这个小火勺,用来照顾灰烬。好吧,你看到炉子上放着竹刷,这是当地人用竹节把它拉出来用来刷掉这个锅.ps:当孩子顽皮,喜欢说话时,母亲用这个舔嘴,哈哈哈哈哈
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