中国对食品废水污染的治理与西方发达***相比起步较晚，在借鉴国外技术经验的基础上，以***科技攻关课题为平台，食品加工污水处理设备，引进和开发了大量的食品废水处理新技术。这些新技术的投产运行为缓解中国严峻的水污染现状，食品加工污水处理设备生产厂家，改善水环境发挥了至关重要的作用。
我国特别是在中小城镇中分布着大量的食品加工企业，这些企业的现代化程度和生产规模日益提高，但是产生的废水水质恶劣，废水量不断增加，对环境危害十分严重。食品工业包括饮料工业是耗水大户，这些耗用的水仅少部分用于食品生产本身，大部分是用于食品生产过程洗涤和清洁的，因此完全可以将这些废水加以回收利用。基本上以粮食为主要原料的发酵工业所产生的污染物主要是由于粮食未被充分利用造成的，因此，排入水环境的污染物绝大部分是具有回收价值的产品和副产品。
现代废水处理技术分三类：物理处理法，化学处理法，生***学处理法。物理处理法包括：沉淀法，过滤法，离心分离法，浮选法；化学处理法包括：混凝法，中和法，氧化还原法，电解法，食品加工污水处理设备多少钱，萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法；生***学处理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地处理法。另外还有一些新技术，如酶促降解法，***降解菌的应用，超声波技术的应用，磁分离法，超临界水氧化法，电极生物膜法等。
食品加工污水COD超标
（1）预处理
预处理是整个系统能否有效运行的关键，屠宰废水中固体悬浮物SS很高且易腐蚀必须及时拦截，一方面可以阻止后续管道设备的堵塞，另一方面及时清理可避免悬浮固体有机物质溶入废水中而成为溶解性有机物质，导致废水COD、BOD浓度提高的情况。
主要预处理有两种主要办法：气浮和筛滤，肉食品加工污水处理设备，其中气浮主要应用于废水量少的处理站，缺点是设备复杂、不易管理、运行成本高、条件差。筛滤则主要应用于废水量大的屠宰废水的预处理。管理方便，运行稳定。
（2）酸化水解或厌氧
废水中的有机物主要是蛋白质和脂肪，该类物质属于大分子长链有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解过程中，一般先通过酶的作用分解成氨基酸，碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用。完整的厌氧过程分为酸化水解和产生烷的两个阶段，同时也产生大量臭气，所以选用厌氧工艺比较少。
（3）活性污泥或者直接接触氧化
有机废水要达到一级排放标准，选用好氧生物处理工艺是有效的，好氧生物工艺包括活性污泥法和接触氧化法量大类。其中活性污泥法是一种传统且成熟的处理办法，缺点是微生物处于悬浮状态。接触氧化是生物膜发的一种，还不成熟，缺点是曝气池需要安装生物填料作为生物的载体，***比较高，二沉池效果差，好处是无需污泥回流。
食品工业的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的废水都含有机物，具有强的耗氧性，且有大量悬浮物随废水排出。动物性食品加工排出的废水中还含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的废水的污染性高得多。
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。但总体来说食品废水中主要污染物有
（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等
（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等
（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等
（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等
（5）致命病菌等
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