主要菜式：
乳猪拼盘烧肉烧猪是广东传统食品的一种。制法与另一广东烧味烧乳猪基本一样，不同的是采用已成长的猪，电磁炉，而非乳猪来烧烤。烧猪以肋骨部***为肥美可口。平常在广东烧味中的烧肉，即是烧猪的肋骨部份，亦称之为烧腩，作为被再度烹调的食材则称为火腩（例如“冬瓜炆火腩”）。烧猪的其他多骨部份如头、肘等可以用作淆汤或煮粥等。
烧乳猪烧乳猪（亦称烤乳猪）是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。中国在西周时相信便已有食用烧猪。当时八珍之一的“炮豚”相信便是指烧猪。在西方，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪***广为流传；而在西方***中，深圳电磁炉厂家，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。
烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，食堂大汤炉电磁炉，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店铺平常都会有烧肉出售，但乳猪却不一定经常供应，通常需事先预订。
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香港餐飲展是始於2002年的本地餐飲行业展覽，十多年來為业界人士提供獨一无二的展出及买卖平台，市場***集中於***餐飲展覽，食堂电磁炉大锅灶，為供應商及餐飲营運商服务，其热鬧而有效益的展覽气氛為各同類展覽中獨有。展會中有各類具教育性的研讨會及比賽，有效促進餐飲业交流並开拓新商机。主办方近年积极注入針對中式餐飲市場的业界需要，例如籌組亚洲餐飲代表咨詢委員會，务求令9月的展覽更貼近香港這中西匯聚的市場
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