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深圳鸿业餐饮服务有限公司

普通会员9
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企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:广东 深圳
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企业概况

鸿业餐饮集团成立于1999年12月,经过10多年的发展,已迅速成为一家有丰富大型现代化食堂管理经验、专业化和规模化的饮食服务公司。它的前身是东莞清溪膳食管理服务部,由于公司业务发展需要,公司总部于2010年从东莞迁至深圳,并于2010年12月正式更名为深圳鸿业餐饮服务有限公司并挂牌成立。目前,公司已......

肉片怎样做又滑又嫩?深圳食堂承包的小妙招!

产品编号:7730708                    更新时间:2018-04-04
价格: 来电议定

深圳鸿业餐饮服务有限公司

  • 主营业务:食堂承包,膳食服务,蔬菜配送,深圳饭堂承包,深圳食堂承包
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产品详情

肉片怎样做又滑又嫩?深圳食堂承包的小妙招!

肉片是我们经常煮的一道菜,如何使煮出的肉片又滑又嫩呢?深圳食堂承包深有体验!

1、淀粉法

将肉片切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。

炒的时候,刚下锅油温要底,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口,而且不会油腻。

2、盐水法

猪肉冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口。

注意解冻猪肉的时候 ,用热水来解冻是错误的。用热水的话猪肉会失去蛋白质,还会生成丙醛,会危害人们的身体健康。

把猪肉放入盐水中解冻,解冻直接比较短,炒的时候也很鲜嫩。

3、食用油法

切好的肉丝装入碗中,加入一勺食用油

用手抓匀腌制5分钟,这样炒出来的肉丝也是很滑嫩的,这个方法来炒非常好吃。

4、鸡蛋清法

先将猪肉切成肉丝,或者是肉片

拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子,倒入肉的碗中。

炒的时候小火翻炒,直到把肉炒熟,这样的猪肉会非常嫩滑,记住不要把鸡蛋黄到进去了。

以上就是做猪肉炒香嫩的办法,大家都有试过吗?没有的话赶紧试试呗!鸿业餐饮集团主营深圳饭堂承包,食堂承包,膳食服务,食堂服务,蔬菜配送,学校饭堂承包等,网址:https://,服务***:4008-568-138。

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