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水蜜桃冷库储藏温度:
水蜜桃冷库温度范围:0~5℃;
水蜜桃冷库保温系统:10公分厚双面彩钢高密度聚氨酯保温板;
水蜜桃冷库机组选择:全封闭箱式机组或半封闭机组;
水蜜桃冷库蒸发器选择:***冷风机或排管;
水蜜桃冷库控制系统:采用微电脑全自动控制系统;
水蜜桃在低温贮藏中易遭受冻害,在-1℃时就有受冻的***。因此,桃的贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度为90%~95%。
水蜜桃冷库的贮藏要点:
1、制定不同的贮藏措施。根据不同的品种,制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏,中熟的大久保、白凤等品种次之,早熟的水蜜桃、五月鲜等品种***不耐贮藏。
2、采收后尽量预冷。桃子采收后要尽量预冷至要求的温度,然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度,要尽可能地将其控制在90%左右。
3、减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时,应注意温度的控制,优质水果冷库公司,以减少冷害的发生。
4、后熟处理要迅速。 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前,需从贮藏库内取出,转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低,一般为18℃-29℃,不宜过高或过低。





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水果的保鲜是目前我们很多水果超市的刚需,那冷库的出现无疑解决了夏季水果棘手的保鲜难题,那平时我们对于冷库的使用要注意哪些呢?
1、入库前的消毒处理:
在水果放入水果保鲜冷库之前冷库要经过消毒处理,消毒使用的是硫磺,一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒,然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗,每次水果的入库量不宜太大,每天进货量有10%左右就好了;
2、入库前的筛选:
将挑选好的水果***行预冷然后运进保鲜冷库里面,挑选好的水果在阴凉、干燥的地面放置一夜,在天亮之前搬至库内,如果想要长期储藏经苹果使用保鲜袋分批盛装,将装好的水果轻轻地摆放到水果冷库内,但是严谨大量的堆垛,动作要轻,避免在搬运的过程中导致水果碰、撞伤;
3、入库后的日常***、管理:
及时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度,及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度,长期的干燥会影响到水果的色泽,就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度;
4、出库时的注意事项:
跟入库是同一个道理,在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠,避免颜色发暗,避免变软影响口感,导致腐烂。升温温度以每次高出果温2~4℃为宜,相对湿度75%~80%。当温度升至与外界温度相差4~5℃时即可出库。
捷迅从事经营宾馆、超市、海鲜水产、花卉、水果及一些食品,化工等行业的制冷设备。经销进口意、美、法国和国产、合资等全封、半封系列制冷压缩机、制冷配件,同时承接各类冷库、制冷工程的设计和制造。以良好的信誉和卓有成效的业绩,赢得了众多国内外zhuming企业的信任。广州佛山蔬菜保鲜冷库温度多少?建个蔬菜冷库要多少钱?蔬菜保鲜冷库用什么设备好等相关问题需要了解的,赶紧联系捷迅吧!
常见种类蔬菜冷库贮存温度与湿度
大白菜、萝卜喜冷凉湿润,湿度小,容易失水,品质下降,湿度大,海珠区水果冷库,容易***病害而腐烂,因此大白菜冷库的贮藏适宜温度为0℃左右,相对湿度85~90%。 大葱贮藏时要保持好绿叶,利于养分继续向葱白转移,贮藏的适宜温度1~-4℃,空气相对湿度70~80%。 蒜薹、花菜主要采用冷藏气调保鲜技术。蒜薹贮藏的适宜温度0℃左右,结冰会影响蒜薹质量;菜花贮藏的适宜温度0~1℃,低于0℃会造成冻害,要求空气相对湿度90~95%。 芹菜贮藏的适宜温度0~-2℃,空气相对湿度97~99%。 ***、芹菜、大葱等耐寒蔬菜适宜温度在0~-6℃,空气相对湿度95%。 番茄可采用气调冷库贮藏,但要注意的是,番茄对乙烯气体较为敏感,应注意及时排除。番茄适宜温度8~13℃,空气相对湿度90%左右。
蔬菜保鲜冷库制冷系统选型
压缩机(***关键的配件):一般情况下,水果冷库设计方案提供,小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。
蒸发器:一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但是容易造成冷藏食品的水分损失:中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并且适时蓄冷。
冷凝器:冷凝器有空气冷却、水冷却和空气和水结合的冷却方式。空气冷却的方式只是限于在小型冷库设备中应用,水冷却的冷凝器则可用于所形成的制冷系统。
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