性状：栀子黄为栀子果实提取物，是一种橙红色液体或黄粉末状产品，具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对*********等优点，是目前国际流行的天然食品添加剂。
用途
本品可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。也可适用于对玩具，衣物等染色
使用方法
将所需数量的色素，加入适量的水或稀乙醇中，稀释搅拌均匀，再将此***溶液加入所需染色的产品中，均匀搅拌即可。操作温度应低于80度
食品行业
桅子黄可***80 %亚麻油酸的氧化,因而可作为食品加工过程中的
***化剂；它的耐热性良好，在80℃，120分钟条件下，色素残存率在85 %以上；在可见光(40lun -700nln )范围内,对光的照射是稳定的，而对波长250nm一390nm范围内的光的照射不稳定。因而，桅子***素可作为***化剂和着色剂应用于食品工业中。
色素桅子黄对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上