工业园食堂承包-千喜鹤餐饮(在线咨询)-花都食堂承包

千喜鹤餐饮管理服务有限公司是一家经***工商、卫生、劳动部门核准注册，***承包企***食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁等一体化的绿色餐饮企业，并涉足生态养殖、人才培训、员工膳食管理咨询等发展业务，是中国目前具有竞争力的団膳餐饮管理机构。

一、具体的合作方式:

A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。

B、千喜鹤餐饮管理有限公司委派***厨房工作人员及管理人员到贵公司进行***食堂管理。

C、千喜鹤餐饮管理有限公司负责厨房员工的工资、福利及***等费用。

D、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客人为5－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。

F、我公司先暂付伙食费，每30天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议）

二、食堂托管的优势:

1、劳务费: 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。

2、原料采购: 片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。

3、菜 谱 : 营养***进行***的膳食搭配，同城食堂承包，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。

4、管理经营: 受托公司以非摩擦经济为导向，花都食堂承包，用***知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。

5、信息收集: ***的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。

6、食品卫生: 食品原料经卫生监测中心严格检测。

7、卫生管理 : 受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。

精细化管理的内涵

精细化管理是一种理念、一种文化，老子曰： “天下大事必作于细，天下难事必成于易。”可见精细化自古有之。它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，它是建立在以制度建设和民主管理为主要的常规管理的基础上，并将常规管理引向深入的基本思想和管理模式。

现代管理中需要做大事的机会越来越少了，绝大部分人在多数情况下也只能做一些具体的、琐碎的、单调的、平淡的事，工业园食堂承包，但这就是工作，是每一个实体成就大事的必不可少的基础。高校食堂的发展，更强调团队的精神，更依靠团队的力量，更注重团队的表现。我们都会有这样的体会：在工作中往往是一招棋错满盘皆输，工业区食堂承包，出现100- 1=0的现象。由此可见，放弃细节的管理就等于管理的全部，精细化管理是现代企业管理的必然要求。

考核的内容

1、 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工***性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、 能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、 态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、 绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

考核方法

1、 个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、 班组评议法：由所在班组同事有***有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

3、 业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

厨房员工的调岗与晋升管理制度

1、 公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

2、 所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。

3、 员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、 因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。