正宗重庆小面技术培训-重庆小面-重庆乐品餐饮有限公司(图)

愚小面加盟要多少钱？其实费用并不高，只要1-5万元的加盟费就够了，在同行业的费用当中，可以说是非常的便宜了，自制重庆小面，如果你还觉得贵，那么看完下面愚小面的介绍之后，你肯定会觉得这是物超所值了！

传统意义上的重庆愚小面属于汤面类型，指以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面。与其他地方的面食相比，小面的***在于——调料。重庆愚小面的调料一般多达十几二十种：油辣子、味精、花椒、酱油、醋、香油、葱段、姜末、蒜汁、榨菜粒、花生米、芝麻酱……哪种多哪种少、哪种重哪种轻，都由各家老板们掌握着秘方，以此来成就自家小面的独有的。尽管各家秘方不尽相同，但重庆愚小面的基本口味始终是四个字：麻辣鲜香。

“麻”来自花椒，花椒的选料很重要，重庆小面，翻炒也很关键，火候必须拿捏得当，需要用铁锅将新鲜花椒“坑”香，***后再打出粉末；

“辣”则是油辣子，须用纯正菜籽油，在油温200℃时，浇盖辣椒面，紧接着放入芝麻和花生，油温120℃再浇盖，***后用小火慢慢炒制；

“鲜”是汤头，用骨头熬制的鲜汤配上猪油，四川有句行话“川戏的腔，川菜的汤”；

“香”来自海椒，尽管与油辣子的原料相同，但要求却完全不同，油辣子要求辣味纯正，而海椒却要辣中带香。

重庆愚小面，是重庆的特色，重庆小面做法，其特点是口感柔软、绵和，较易吸附佐料。

重庆愚小面里仅调味料就有十几种，更有甚者，多达二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、花生碎、黄豆、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣壳”，榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入少量净水变为蒜水，这么多种调料一样都不能少，在面放入碗之前，加入高汤将所有调料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用，民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多，这么多种美味的调料融合在一起，那味道简直了。

重庆愚小面在哪里？这是很多想要加盟我们的加盟商***想知道的问题，我们总部位于重庆市渝北区金开大道，有时间的朋友欢迎来公司总部实地考察我们的项目，重庆愚嘿小面加盟品牌始终坚持“品质是立业之本、服务是兴业之石、标准是强业之路”的产品理念。

本着“味道是核心竞争力、特色经营是战斗力、成本控制是生命力”的经营理念。

肩负“融合众家之长，正宗重庆小面技术培训，创新川味之美”的企业使命，为实现“共创品质，共享品牌，共谋发展，共享辉煌”的企业愿景而拼搏。

重庆愚小面，是一个起源于重庆，发扬于重庆，而面向***，正在走向世界的正宗重庆小吃品牌。

那么，重庆愚小面加盟需要多少钱？只要1-5万元，1.98万即可开店，重庆愚小面以重庆美食***技术与天然优质的原料生产基地为依托，自主研发了***底料配方，掌握着特色菜品的制作工艺，因此重庆愚小面的产品是经得起考验的。地道的味道是重庆愚小面取胜的基础，与湖南的干辣和贵州的猛辣不同，重庆愚小面集麻辣鲜香于一体，给人以悠长的回味。同时，重庆愚小面又以其精美新颖的菜品，稳定可靠的质量，持续不断地吸引着更多的顾客。

作为具有重庆本地特色的地方餐饮品牌，重庆愚小面是***发展潜力与含金量的小吃品牌之一。重庆重庆愚小面餐饮管理有限公司在20年的餐饮连锁经历基础上，创立了“重庆愚小面”品牌，目前“重庆愚小面”已经在***20多个省市开设450多家分店，得到了众多顾客的好评和广大媒体的赞誉。