企业资质

湖北省钟祥市明阳食品有限公司

普通会员6
|
企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 荆门
联系卖家:胡盼
手机号码:15271770008
公司官网:www.zxmysp.com
企业地址:钟祥市工业园区郢冯路19号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立,位于钟祥市工业园襄汉路71号,现有资产总额1600万元,其中固定资产81O万元,职工人数110人,其中大专8人,高段职称15人,中级职称25人,科研3人。年生产能力蟠龙菜,葛粉500吨,鱼糕500吨,豆制品100吨。创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生......

自制蟠龙菜批发-自制蟠龙菜-钟祥明阳食品公司

产品编号:801625632                    更新时间:2019-07-27
价格: 来电议定
湖北省钟祥市明阳食品有限公司

湖北省钟祥市明阳食品有限公司

  • 主营业务:蟠龙菜,葛粉,鱼糕,鲊粑粑,香干子
  • 公司官网:www.zxmysp.com
  • 公司地址:钟祥市工业园区郢冯路19号

联系人名片:

胡盼 15271770008

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情






钟祥蟠龙菜

如今这道菜在嘉靖皇帝的故乡,每家每户过年饭桌上都能见到的菜。我听说,也就得一个同事说起,他是这个地方的,从他对这道菜赞不绝口,就可以看出这道菜在当地有多出名。当时他还找了一些图片给我看,我觉得就和我小时候吃的鸡蛋卷差不多,以前在集市上也买过这种吃,只是吃的话,一般是炒或者煲汤。


这菜小时候很爱吃,可是大了之后,却不怎么爱吃了。当时他还找了一些图片给我看,我觉得就和我小时候吃的鸡蛋卷差不多,以前在集市上也买过这种吃,只是吃的话,一般是炒或者煲汤。家家户户餐桌上每天都有鱼肉,感觉太油腻了,来点青菜还更加爽口。


想了解更多详细信息,请拨打图片上的电话吧!!!



湖北钟祥传统名菜——蟠龙菜湖

蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,自制蟠龙菜价格,被称为“钟祥三绝”之一,是湖北省钟祥市特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。


简介

钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。1521(明正德十六年),名武宗朱厚照**,无子继位 ,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分,口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,自制蟠龙菜报价,所以称之谓蟠龙菜。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。朱厚熜吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。




想了解更多详细信息,请拨打图片上的电话吧!!!


蟠龙菜制作工艺

该备肉瓤了,将百分之五十的纯瘦肉剁成肉泥,现在用上绞肉机快捷多了。将百分之五十的肥膘肉切成肉丁或细条备用。过去石牌地方兴做血瓤子,自制蟠龙菜批发,钟祥城关地区喜欢做拔瓤子,就是把瘦肉泥和白肉分别用清水,用纱布滤干备用,这样的卷切看起来如豆腐白嫩,但不如石牌地方的血瓤子肉味浓郁。现在超市里卖的都是白瓤子,外包的蛋皮也泛白,看起来很不爽目,每当看到这样的蟠龙菜,我还是怀念儿时那种蟠龙菜,每当岀锅时,父亲切下一小块递给我时,那才叫享受美昧!


第三步和瓤子。先将瘦肉泥用力搅拌,再加进蛋清、剁碎的姜、葱(只要葱白,不要绿叶!)适量的淀粉,这要根据淀粉质量而定,一般选用蚕豆托粉,千万控制好加量,很关健的。搅和到一定程度时投进肥肉丁后继续搅拌,自制蟠龙菜,到后来人们又加进上好的鱼肉或鸡肉,但一定要控制量,不能“喧宾夺主”,它是以猪肉为主的菜品,随之淀粉也要调剂用量,再加适合自家囗味的食l盐,根本不加其他如味精之类的调料。视瓤子干稀度加适量的冷水再搅,请一定要用力和上劲,不能偷懒取巧,否则成熟的卷切会散的。


想了解更多详细信息,请拨打图片上的电话吧!!!


自制蟠龙菜批发-自制蟠龙菜-钟祥明阳食品公司由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。自制蟠龙菜批发-自制蟠龙菜-钟祥明阳食品公司是湖北省钟祥市明阳食品有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:胡盼。

湖北省钟祥市明阳食品有限公司电话:0724-4282777传真:0724-4282777联系人:胡盼 15271770008

地址:钟祥市工业园区郢冯路19号主营产品:蟠龙菜,葛粉,鱼糕,鲊粑粑,香干子

Copyright © 2025 版权所有: 产品网店铺主体:湖北省钟祥市明阳食品有限公司

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。