酱香型白酒：以谷类为主要原料，经发酵，贮存，勾兑而酿制成，白酒批发，白酒，具有酱香独特风格的蒸馏酒。此香型主要指酱香和浓香混合香型。既有酱香酒的芳香幽雅，细腻丰满，又有酱香酒的回填爽净。“在对兼香型白酒的介绍上，常会看到这样的描述。酱香型白酒闻起来以酱香为主，略带些许浓香，但入口后浓香却更加突出，细腻悠长。在生产工艺上，酱香型酒可算是吸收了酱香的精华酱香型的高温曲及高温堆积以及浓香酒的续糟发酵、泥窖增香）在入池发酵时，其入池温度比浓香型高，白酒加盟，入池水分则高于酱香而低于浓香；而在发酵过程中的温度变化幅度也比浓香要小。
***三款知名白酒、红酒作为试点，开始研发这一防伪查询系统。川内名酒在2010年开始试行这个查询系统，酱香酒的气味，北宋的苏轼曾称赞这酒中蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，道滘镇酱香酒，其酒之引人可见一斑。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次***评酒会上，被评为***名酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，安顺白酒，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
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