邢台市南益食品有限公司为您介绍
美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里。
接下来我们讲卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。
红卤，加糖色卤制的食品呈金***(咖啡色，如卤牛肉，金***，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
南益食品为您介绍炖卤肉料
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原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草l果30克，丁香10克，甘l草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉l豆l蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，炖卤肉料，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，炖卤肉料厂家，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，炖卤肉料，鸡粉250克。
D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。
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卤肉相信很多人都会做，但是把卤肉做的非常好吃的人特别少，其实做卤肉是有技巧的，比起对肉质的要求，***l重要的还是在调料上的选择，如果调料用的不对，肉再好也白瞎。
卤料粉用法
1、先把肉煮一下，煮肉的水倒掉，洗净肉表面的浮沫。
2、重新煮水，待水热之后把肉放进去，同时放卤料粉、老抽，姜、酒，水刚刚没过肉即可。大火煮开后变小火煮约50到60分钟变回大火，放盐、糖，待收汁后即成。
炖卤肉料-南益食品(优质商家)由邢台市南益食品有限公司提供。邢台市南益食品有限公司（）是河北 邢台 ,机械加工的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在南益食品***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创南益食品更加美好的未来。
