邢台市南益食品有限公司为您介绍
注意事项：
1. 根据肉量 按比例确定其他配料用量
2. 初卤的风味肯定欠佳，不是技术的问题，炖卤肉料，卤水中的风味物质需要不断积累，随着卤制的重复，味道会越来越好。
3. 肉的咸味是在腌制的时候进入肉的，在多次卤制过程中卤水会越来越咸，但是腌制的时候用盐量绝l对不能减少，可以通过调节卤水来调节成品肉的咸度。
4. 香料会不断损耗，一个料包可以使用5次，但每次需加入第1次的1/5。（香料的添加量和使用次数可根据香料、香料价格、顾客口味等增减，炖卤肉料，但比例是一样的。
卤料是制作卤菜的调料
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卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小l茴香，白寇，炖卤肉料批发，肉寇，***，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘l草，草l果等。
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原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小l茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘l草80克，陈皮135克，罗汉果2只，丁香60克，当l归60克，香叶40克，南姜500克。D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，炖卤肉料销售，玫瑰露酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。
E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。
炖卤肉料批发-南益食品-炖卤肉料由邢台市南益食品有限公司提供。邢台市南益食品有限公司（）位于南和县三召乡西三召村北（邢临公路21.5公里处、高速桥北）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前南益食品在机械加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。南益食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。南益食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
