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18-8不锈钢：

铁 18%铬 8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

18-10不锈钢：

但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的***用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10******不锈钢材质”的说法。

不锈钢按金相***可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

水盆的选购水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能***基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。

购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有SHA眼、裂纹等明显质量缺陷，濮阳不锈钢，水盆的槽沿应加工平滑、完整，***刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

厨具使用须知I、柜体、门板使用须知

1、不要让柜体、门板受水浸淋，不锈钢加工，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。

2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，不锈钢加工厂，以免板材变色和金属件受到腐蚀。

3、不要将清选过的餐具直接存入柜内，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。

4、不要将过重的物品放置在上柜内，不锈钢公司，应放置在底柜的底层，以免柜体受力过大变形。

5、不要让儿童靠近厨柜的锐面，玻璃和金属部件等处，以免不慎造成伤害。