抗性麦芽黄糊精作为一种新型低黏度水溶性的膳食纤维产品，在国外已广泛应用于食品工业，尤其是饮料工业，不溶性膳食纤维，口感粗糙而不光滑，很难使加工的食品变得好吃，而高分子水溶性膳食纤黄糊精维，黏度高，凝胶性大，在很多食品加工工艺上应用效果也不佳，植物提取黄糊精，抗性麦芽黄糊精是以谷物淀粉或者薯类淀粉为原料制成，原料来源广泛而廉价。
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黄糊精
伴随着生活水平的提高，黄糊精生成厂家发现膳食纤维的生理功能已经被人们所熟知，人们也越来越重视膳食纤维对健康的作用，与此同时，我国居民的膳食结构发生了相应的变化，膳食结构中谷类，薯类等植物性食物的摄入比例下降，而蛋类，畜禽肉类等动物性食物摄入比例增加，导致膳食纤维的摄入量下降，黄糊精***，因此，黄糊精在食品中添加膳食纤维显得尤为重要。
将浓盐酸与水按一定的比例进行稀释， 在常温下将适量稀释的盐酸与淀粉在容器中混合均匀， 常温放置8h，黄糊精厂家， 再将淀粉置于50℃的烘箱中进行预干燥， 直至水分达到10%以下。将上述淀粉按反应条件进行糊精化反应， 再经冷却、中和等工序即得到黄糊精成品。
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