温州科信山楂汁饮料生产线设备

一、山楂汁饮料生产线

    山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉质地紧密，果核所占比例较大(重量比约20%）。山楂果实的上述特点，一 般都**于用压榨法制取山楂原汁。目前，国内生产的清果汁型各种山楂饮料、山楂果冻制品等，基本上都是首先采用水质渗浸工艺，抽提出楂内的可溶性物质，而得到山楂的水质渗浸液（习惯上将此渗浸液称作山楂原汁，下同。）然后再以原汁为主料，选用不同的产品**和相应的工艺方法，而制成多种山楂饮料或果冻制品。 

    工艺流程 原料→挑选→洗涤→压破→软化→渗浸→粗滤→澄清→精滤→配料→罐装→密封→杀菌 整套山楂汁饮料生产设备 山楂深加工设备厂家

二、山楂汁饮料生产线工艺特点：
      1、  加热使细胞原生质中的蛋白凝固，改变细胞的半透性，同时使果肉软化。果胶水解，降低汁液的粘度，从而提高出汁率。处理条件：60-70℃/15-30min。整套山楂汁饮料生产设备 山楂深加工设备厂家
      2、  浑浊山楂汁生产中的特殊要求，多用于玻璃瓶包装的产品，马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏山楂汁和浓缩山楂汁无须均质。
      3、  山楂汁中存在大量的氧气，会使山楂汁中的Vc遭***，氧与山楂汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化，会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法，氮气交换法。
      4、  杀菌工艺的选择原则：既要***微生物，又要尽可能减低对产品品质的影响。***常用的方法：高温短时(93&plu***n;2℃/15~30s)。
      5、  杀菌后的灌装：高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料，除纸质容器外，几乎都采用热灌装(由于满量灌装，冷却后山楂汁容积缩小，容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。 

三、山楂汁饮料生产线

山楂汁，产于我国新疆、甘肃敦煌以及内蒙古阿拉善盟一带。山楂汁瓜肉甜香、风味独特，

奇香袭人。且营养丰富，***价值高，有“瓜中***”的美称。据分析，山楂汁瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％，纤维素2.6%~6.7%。还有 苹果酸、果胶物质、***A、B、C尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两3倍，食用哈蜜瓜对***造血机能有显著的促进作用，可以用来作为 ***的食疗之品。牛乳能供给***所必需的全部氨基酸，

并且牛乳中氨基酸是食品中***接近***要求。含有多种***和多种矿物质及微量元素。

试验以山楂汁、鲜牛奶为主要原料生产出一种******乳饮料，探讨山楂汁乳饮料的加工工艺，确定加工中的***佳参数。1材料与方法1.1材料与仪器设备山楂汁（金红宝，产自甘肃敦煌）、纯净水、蔗糖（市购一级品）、柠檬酸、稳定剂（食用级）、牛乳（市售当天鲜牛奶）。

四、科信部分工程车间生产现状

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座