按制冷方式分为：风冷式恒温不锈钢酒柜
直冷式，又称冷气自然传导式。它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，通过酒柜内的空气自然对流，把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系，所以，香港恒温不锈钢酒柜，直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀，甚至容易结霜。
风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，台湾恒温不锈钢酒柜，控制更好，而且，酒柜内胆永不会结霜。
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