食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多公司坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个重要的原因是很多公司认为饭堂承包公司在经营饭堂中要获得利润，理所当然的会给公司带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给公司带来压力，而且给公司解决了很多问题和压力，那饭堂承包究竟能给企业带来哪些好处呢？
1、食堂外包可帮公司先垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；
2、食堂承包商有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营饭堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；
3、食堂承包商有***的厨师、营养师***，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于公司企业自营饭堂；
4、食堂员工由食堂承包商派送以及工资发放。公司享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了饭堂厨工的工资成本，实实在在为您省钱；
5、食堂承包商***管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境的同时省心省力，员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上；
6、***的饭堂承包公司自产地大量采购，减小中间商，降低成本，***采购，严格来料验收，推行7S管理，让饭堂食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标；
7、企业食堂就餐的员工来自***五湖四海，饮食习惯不一样，流动频繁，不稳定，缺乏沟通环境；而***承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通
伴随着中国经济的快速发展，工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂，哪里就有食堂。市场是一只看不见的手，在食堂承包和自营食堂之间，绝大部分企业***终做出了它们自己的正确选择。我们不防来看一看，"承包食堂"vs"自办食堂"到底谁更强？
问题一：餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务，首先要注意食堂安全问题。大家都知道，目前***对食品安全是非常非常重视的。就是办理一张《餐饮卫生许可证》。须要有相应的资质，花的时间比较长。而夏天来了比较热，饭菜容易发馊，像肉类这些产品一定要每次检查，食品来源必须正规，才能保证安全。一旦出现安全事故，将会对企业造成严重的经济损失。所以，从餐饮卫生的角度来看，企业选择食堂外包，可以节省办理时间，厨房的卫生全部由承包商负责，可以避免食品安全给企业带来的巨大损失。
食堂承包会更注重安全问题，这关系餐饮企业的“生存立足之本”。各类蔬菜、猪肉鸡鸭鱼、粮油调料干货等采购都有营业执照等三证齐全的商铺统一采购。为了保证食品安全，还制定一套严格的出品流程，采购制度，通过《食品卫生管理制度》、《个人卫生管理制度》、《餐具卫生管理制度》、《厨房、餐厅卫生管理制度》对厨房员工进行约束，通一管控，防范于未燃。
问题二：餐饮食堂成本
自营的食堂，在运营之前，要花钱去买厨具设备，还招厨师和切配，***后要有专人负责进货，财务。这些人工费用都是比较高的，加重了企业的负担。而前期还要购买厨具，装修厨房。厨具需要几千块-几万元，厨房装修也要考虑如何降低成本。在实际运营中，单就***一位的厨师工资，一般在4000元以上。每日厨房师傅***采购，数量少，须各零售商家采购，成本偏高，成本核算加重企业现金管理难度，需要有专人来负责监督，或者造成不必要的浪费。
选择食堂承包，人工费用全部由餐饮公司自己负责，减轻企业的负担。采购权将***委托给承包商，承包商会用自产地大量采购，减少中间商，降低成本。企业只需要考虑选择每天用餐人数和确定餐标。在餐饮公司在运营中，他们会使用自己的厨具，能免去很大一部分费用。厨房装修和施工，他们会自行进行设计，合理安排厨房布局，施工方面可以避免被宰的情况发生。因为有着专门的进货渠道，可以由低的价格，进到高质量的原材料，每天都能为企业节省成本。
问题三：食堂质量服务自营的食堂，拿的都是固定工资，于是就有一种心理，不重视饭菜的好不好吃，厨师反正每个月拿这么个工资。菜单搭配凭厨师心情开立，重复性高，员工感觉单调；于是，更提不上服务了。大家都是企业的员工，凭什么我就是要服务你呢？“我炒好我的菜就行了”，“我清洁好地板就OK了”；服务既然无从谈起，吃饭的员工有意见、有苦衷也只能吞进肚子里，无处申告投诉；由此打击员工的劳动积极性，极易造成员工流失，增加招工难度，从而直接影响工厂企业的正常生产，即使有能力接到优质的生产订单，也会迫使谨慎考虑接单与否。
千喜鹤餐饮管理服务有限公司是一家经***工商、卫生、劳动部门核准注册，***承包企***食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁等一体化的绿色餐饮企业，并涉足生态养殖、人才培训、员工膳食管理咨询等发展业务，是中国目前具有竞争力的団膳餐饮管理机构。
一、具体的合作方式:
A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。
B、千喜鹤餐饮管理有限公司委派***厨房工作人员及管理人员到贵公司进行***食堂管理。
C、千喜鹤餐饮管理有限公司负责厨房员工的工资、福利及***等费用。
D、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。
E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客人为5－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。
F、我公司先暂付伙食费，每30天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议）
二、食堂托管的优势:
1、劳务费: 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。
2、原料采购: 片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。
3、菜 谱 : 营养***进行***的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。
4、管理经营: 受托公司以非摩擦经济为导向，用***知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。
5、信息收集: ***的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。
6、食品卫生: 食品原料经卫生监测中心严格检测。
7、卫生管理 : 受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。
