工厂食堂对外承包-湛江工厂食堂承包-千喜鹤餐饮公司(查看)

精细化管理的内涵

精细化管理是一种理念、一种文化，老子曰： “天下大事必作于细，天下难事必成于易。”可见精细化自古有之。它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，它是建立在以制度建设和民主管理为主要的常规管理的基础上，并将常规管理引向深入的基本思想和管理模式。

现代管理中需要做大事的机会越来越少了，绝大部分人在多数情况下也只能做一些具体的、琐碎的、单调的、平淡的事，但这就是工作，是每一个实体成就大事的必不可少的基础。高校食堂的发展，更强调团队的精神，更依靠团队的力量，更注重团队的表现。我们都会有这样的体会：在工作中往往是一招棋错满盘皆输，出现100- 1=0的现象。由此可见，放弃细节的管理就等于管理的全部，精细化管理是现代企业管理的必然要求。

以前有很多食堂都是企业自主经营的，因此也就爆发出不少的食品安全和管理上的问题，所以现在很多食堂都选择外包给***的食堂承包伤，因为***的人做***的事才是***关键，那么食堂承包的好处有哪方面呢？下面跟随食堂承包小编一起来了解一下：

1、责任明确，管理到位

食堂承包之后，企业，学校，机构等只需要送食堂监督员监督食堂的情况。如果有一个地方不满意或不能满足卫生要求，可以要求食堂承包商纠正，以便食堂管理能够到位。

2、灵活的管理以满足需求

现在的食堂不仅要吃得好，而且还要有营养，而且为了提高用餐率和用餐满意度，自助餐厅承包商将从品种和食品的角度调整员工的饮食，以满足员工的需求不同的口味让员工可以吃到安全，舒心和多样化的食物。

3、风险为零，科学管理

食堂承包商将每日记录每种食品，以确保员工的安全。此外，凭借多年的食堂餐饮业务经验的管理团队，我们可以实现从食品采购来源开始，保证食品的安全无害性，并减少对食品安全事故的危害因素。 以确保食品安全和卫生问题。

以上信息来自千喜鹤， 千喜鹤餐饮公司一直以绿色，卫生，健康，味美，质优为标准，在***服务客户的同时，工厂食堂承包价格，致力提供安全健康的饮食服务，以客户为中心，合作共赢，服务至上，诚信，合作，服务，责任为准则，成为行业内受尊敬的企业。

俗话说，民以食为天。食堂工作是后勤工作的重要组成部分，直接关系到就餐员工的切身利益和身心健康。如何进一步把食堂工作做好，把伙食费标准用好，让员工吃饱吃好吃舒心，工厂食堂对外承包，使绝大多数员工都满意，以饱满的精神状态投入到工作中去，是每一位从事后勤工作，尤其是食堂管理人员要经常思考的事情。作为员工食堂管理人员，结合食堂实际情况从以下几方面做好员工食堂管理工作。

一、健全完善规章制度。

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，要求食堂管理人员和炊事人员严格执行《中华人民共和***品卫生法》《食品加工、销售、饮食业卫生“***制”》，在此基础上，完善修订了《采买制度》、《出入库制度》、《就餐管理制度》、《餐具消毒制度》、《食品留样制度》等共计36项管理制度，对环境卫生，食品卫生和个人卫生都作出了详细的规定，做到了食品卫生管理有章可循，湛江工厂食堂承包，有规可依，推动食堂管理工作的有效进行，***工厂食堂承包，把员工免费就餐的惠民政策落实好。

二、员工参与严把采购关。

为杜绝在采买过程中的不良行为发生，除财务的监管以外，每次采买都由伙管会临时安排一名员工代表参与采买，与采购员一起进行采买，对菜品的质量、价格，数量进行现场监督。要使食品新鲜、优质，一要选择较大的农贸市场，方便各种采买。二要定点采购，便于追究供货方的责任。三是其他物品采购要货比三家，从中选择质优价廉的商品。

三、确保食堂安全与卫生。

采购主副食品在时间间隔上都不会太长，一般一周两次。主要抓好几个关键环节：一是对于采购回来的食品在验收后入库时进行挑选，把那些运输过程中造成的如挤伤的蔬菜；破壳鸡蛋挑选出来，乘它们还没有还没有腐烂变质前就吃掉，这样就不会污染其他好的食品，便于存放天数；二是肉类食品要尽快存放冰柜；调味品、干鲜食品也要分类摆放；蔬菜类要分类单独存放不能挤压；三是库房要保持干燥、通风、干净；四是要在整个采购、运输、验收、挑选、入库过程中都要轻拿轻放。