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农药残留限制的标准主要应用于国际贸易，是通过农药残留会议的估计而推算 出来的：农药及其残留量的毒性估计；回顾监控实验和全国食品操作中监督使用而搜集的残留量数据，监测中数据产生了高的国家推荐、 授 权以及登记的安全使用数据。为了适应全国范围内害虫 控制要求的不同要求情况。再残留限量（extraneotls maximum residue 1imits，EMRLs） 一些残留持久性农药虽已禁用

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采用国家标准方法——酶抑制法（GB/T5009.199-2003）。

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缺乏正确使用农药的基本知识绝大多数农户仅用农药进行防治，原因很简单： 杀虫效果好。还有部分农户不讲究用药技术(如打叶的背面，不能在晴天正午打药)，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果 使病虫害产生了抗药性。当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就施用更大的药量来防治。如此循环，蔬菜的农药残留就会大大增加。更严重的是有的农户还在蔬菜上使用禁、限农药，用药后，农药使用的安全间隔期还未到就忙于上市，这样对人体产生的危害就更大了。