芫茜皮蛋鲩鱼片汤
鲩鱼片切成双飞薄片摊平2鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉醃10分钟3姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部4皮蛋去壳及清洗后切成4份5将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟6加入皮蛋煮5分钟7加入鲩鱼片煮3-4分钟8加盐及胡椒粉调味即成
皮蛋排骨粥
使用猪不一样的肉类 猪瘦肉换成了~猪排骨 还是一样很好吃 很多人都不知道皮蛋瘦肉粥/皮蛋排骨粥要放姜泥 加入姜泥有提鲜作用味道更正点 这是秘诀喔!!
香菜洗净切碎留叶子；皮蛋去壳用线对切*1，一颗捣成泥备用（香菜不仅能缓和皮蛋的强烈气味，还有芳香健骨、增进食欲、***解1毒）
准备火锅料玉米笋、鸡蛋豆腐、雪白菇，郑州鸡蛋皮蛋图片，锅中加入800cc的水，煮滚后置入高汤块，加入皮蛋泥，加入香菜梗碎待滚，驻马店鸡蛋皮蛋大量生产，转小火煮15分钟，汤头呈现淡淡的绿，加入白虾、鲷鱼片、 中卷片滚后，汤头的味道产生变化，会从一开始的清爽甘美到后来的浓郁香醇，
香辣花生拌皮蛋豆腐
材料
材料：嫩豆腐一块，皮蛋两个，花生适量；
调料：味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，鸡蛋皮蛋，洋葱碎少许。
做法
1.嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用；
2.皮蛋切小块放在豆腐上；
3.花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面；
4.取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。
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