爆米花松脆易消化，老式爆米花机，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出我国饮食的丰富多彩，它有更深的意义，就是创始了一种食物的加工方式，即膨化食品。更重要的是球形爆米花口感更佳好，选用进口专用玉米，出产效率高，爆出的玉米没有残渣壳子，而且圆滚的外形在操作过程中更易入味，简单裹上各种风味原料，然后从色泽、口感、外形到达更好的状况！
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曾经传统的玉米花是蝶形的，现在的球形爆米花只需一粒个头比过去大双倍，几乎像个小型乒乓球一样，并且整个是浑圆一体，圆滚滚的让人爱不释手，吃到嘴里到达史无qian例的满意。在比较高，山东爆米花机，dang一些的固定场所里边，一定要挑选档次好一点的爆米花机，这些爆米花机应该有着自己的大大的通明的展示柜，让观众能够看见爆米花的出产过程，闻到爆米花的香味，然后激起他们的购买欲望。
爆米花机器的工作原理：
不光是水汽的原因，或许水汽的效果很小。试想玉米表皮都是密不透气的么？干玉米粒中应该会有许多由于脱粒加工及转运进程中碰撞产生的不完整玉米粒，也就是说许多玉米自身不是相对密闭的。玉米的首要成分是淀粉，水分一般在13%左右，水分汽化进程根本能够不通过撑裂外壳而逸出玉米粒外，即使是街边卖的烤玉米（鲜玉米）也并没有由于高温下水分蒸腾而变成爆米花。
干玉米之所以会爆裂是由于玉米中的淀粉分子原本的胶链结构在高温下被损坏解构成单分子或小分子，由此导致体积敏捷胀大。而淀粉分子无法打破玉米外壳，爆米花机炉子，在到达一定压强时爆裂开来形成了爆米花的形状。
鲜玉米烹饪进程中没有爆裂成爆米花一方面是由于温度和爆米花制造时不同，别的鲜玉米中的水分多，在烹制时首要发作淀粉的糊化反响，而糊化反响后淀粉仍是胶体形态，体积会胀大但不足以成为爆米花。
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