温州科信三七茶饮料生产线设备
一、三七茶的特性及***
三七为五加科人参属植物，是中国特有的名贵***，也是我国***早的药食同源植物之一，三七自古以来就被公认为具有显著的******、***定痛***，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。块根：***祛淤，止血，******。用于衄血，***，咯血，***，功能性***出血，产后血瘀***，跌打损伤。整套三七茶饮料生产设备 三七茶饮料灌装设备厂家
花：清热，平肝，***。用于急性咽***，头昏，目眩，***。三七茶依据传统***理论，采用药食同源的天然植物精制而成，它能有效清除血液中的血酸和血毒，使血液得到彻底净化并******、血压平衡，它的对中老年人净化血液、***、平稳血压效果显著，能有效防御和改善因***、***引发的多种心脑血管***及其他老年性***，对改善中老年人肢体乏力、肌肉酸困、手脚麻木、胸闷气短、心慌心悸等症状都有特殊效果。
二、三七生理特性
1、主根呈类圆锥形或圆柱形，长1~6cm，直径1~4cm。表面灰褐色或灰***，有断续的纵***和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈***状排列。气微，味苦回甜。整套三七茶饮料生产设备 三七茶饮料灌装设备厂家
2、筋条呈圆柱形或圆锥形，长2~6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。
3、剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或***
三、科信三七茶饮料生产工艺流程
1）提取作业：茶水比例通常为1:20～30较合适。提取水温：一般绿茶汁、花茶汁的提取水温以60℃～80℃ 为宜；乌龙茶、三七茶汁的提取水温以80℃～90℃为宜。提取时间：水温高，提取时间短，水温低，提取时间长。在80℃～95℃水温下提取，一般提取时间 15～20min即可达到提取率；在60℃～80℃水温下，则需20～30min才可达到较高提取率，一般高温提取时间不超过30min。
（2）冷却作业：冷却目的是使茶浸出液快速降至室温，以防止长时间静置引起茶汁氧化褐变。冷却方式通常采用板式热交换器或冷却缸冷却，以自来水或冷冻水作介质。冷却至室温（20℃～30℃）即可。
（3） 过滤作业：茶提取液在提取罐抽出时，提取罐出料口通常已安装40目的金属筛网，滤除茶渣。但茶汁中的杂质，应先采用300目的不锈钢筛网或铜丝网预滤，再 采用板框式压滤机精滤。精滤后的茶汁要求澄清透明，无混浊或沉淀。预滤作业也可采用高速离心机离心过滤，再经过板框式压滤机精滤，精滤也可采用 10～70μm孔径的精密过滤器，可获得澄清透明的茶汁。
（4）调配作业：调配作业的目的是调整茶汁的浓度，并加入必要的香味品质改良剂。
5） 加热作业：加热作业的目的是将茶汁加热至80℃～95℃，一方面加热去除茶汁中的氧气，同时还兼杀菌作用。易拉罐包装后进行高温杀菌，因此，茶汁加热至 90℃左右即可，主要目的是去除茶汁中的氧气，降低氧含量。PET瓶包装后不能再次杀菌，因此，加热目的主要是杀菌，使茶汁中的******。所以加热茶汁需 达到杀菌的温度。通常采用高温瞬时灭菌机或超高温瞬时灭菌机，将茶汁加热到135℃，经3～6S的灭菌，出料叶温度冷却至85℃～87℃后趁热装入耐热性 PET瓶中，若采用非耐热PET瓶，则需将茶汁降至40℃左右再灌装。超高温瞬时杀菌的原理是以杀菌温度上升10℃，杀菌效果上升10倍为依据。如80℃ 需要30min，90℃只需要3min，而杀菌效果相同。
（6） 灌装与封口：三七茶饮料的灌装方式依包装材料不同有两种方式，即热灌装和常温灌装。易拉罐、耐热PET瓶、玻璃瓶常用热灌装方式，而采用纸质材料包装（如*** 包、康美包）常采用常温灌装方式。热灌装是将茶汁加热至90℃以上，当茶汁输送至灌装机时汁温一般要降至2℃～4℃，随后将86℃～88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐热PET瓶中，然后立即由封口（罐）机进行密封。 常温灌装方式是利用板式换热器或UHT将茶汁加热杀菌后，然后再冷却至常温（20℃～30℃），并在无菌环境中装入容器中，如***包装。
（7） 杀菌与冷却：易拉罐包装的纯三七茶饮料，经灌装封口后，***后进行高温杀菌，采用121℃，7～15min的杀菌强度进行高温杀菌。高温杀菌釜 锅一般升温时间约需10min，降温也需10min。出锅后，可采用喷淋冷却水的方式冷却至20℃～30℃。耐热PET瓶装瓶后***后不能经高温杀菌。在灌 装前需经UHT杀菌，然后冷却至85℃～88℃时趁热灌装、封口。然后将密封后的PET瓶倒置30～60S，利用茶汁的余热对瓶盖进行杀菌，随之冷却至 30℃左右。
四、科信部分工程车间生产现状
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科信机械河南营销中心
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地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座