榛子属桦木科(Betulaceae)榛属(CorylusL.)植物。我国榛属植物有8个种两个变种。其中平榛野生资源分布广，量大。
一、分布区域
我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林166.7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅销国内外，但由于缺乏管理及野生榛坚果小，品质差，不适应市场需求，发展缓慢。
国外，西亚，欧洲地中海沿岸，北美等***栽培欧榛已有700多年历史，有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。
为发展我国榛树栽培业，自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种，通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种，与原产我国的平榛经种间杂交，还培育抗寒，丰产，大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河，长江流域及与其气候相似地区栽培，近年有较大发展。
说起坚果，人们的首先的反应往往有核桃、花生、瓜子、巴旦木、板栗等等，不一而足。人们食用各种坚果的历史非常悠久，这其中当然也包括今天的主角——榛子。
榛（Corylus heterophylla）的果实。它和栗子可不是亲戚
榛子在《中国植物志》上的中文正式名称只有一个字——榛。这个名字***早见于《诗经》，在《诗经·鄘[yōng]风》中有“定之方中、作于楚宫。揆[kuí]之以日、作于楚室。树之榛栗……”的记载，讲述了卫文公徙居楚丘，利用日影测量，修建房屋，种植榛和栗等树木的故事。这说明早在3000年前，中国人就已经能够成功地栽培榛了。
坚果类的食物种类非常多，我们平时比较常吃的就是花生，瓜子，核桃，碧根果等等，榛子仁也是坚果类食物里面的一种，榛子仁去壳会比较麻烦一些，特别是没有开口的，剥起来就非常难，能够准备一些***的工具，下面千味榛子仁就给大家介绍一下榛子仁怎么去壳.
首先大家应该准备一把椭圆加孔的钳子，也可以用普通的钳子或者锁头，先把榛子仁给砸开，砸的时候把榛子仁竖着放，榛子仁厂家，这样就可以用比较小的力气把它砸出裂缝，而不是把它直接砸碎.
也可以把榛子仁放到水里面浸泡几分钟，然后用牙一咬它就可以打开，找一个塑料袋放入几个榛子仁，摊平以后用菜刀平着拍一遍，然后就可以把榛子仁给拣出来，或者用钳子把榛子仁取出来，是一种非常简单方便的操作方法.
