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百年传承

　　在启动现场，中国非物质文化遗产保护中心研究员、博士生导师刘托表示，中国历史悠久、地大物博，文化资源丰富。中国古巷，是***能体现中国传统文化的载体之一，本次中国古巷摄影大赛的举办，通过民间的力量，去发现中国传统文化之美。在青岛领略到了独特的民俗风情与民间技艺。劈柴院古巷周边的百年建筑，江宁会馆中表演的山东快板和胶东大鼓，以及各式各样的民间手工艺，都得到了较好的传承与保护。特别是胡姬花古法小榨花生油，传承近百年古法压榨工艺，经过几代人的不断探索与总结，***终压榨出正宗、地道的花生油，这种对传统技艺的继承与发扬，更加令人赞叹。同时，他也表示忧虑的是，目前也有不少文化遗产的现状不容乐观，需要全社会共同去保护和开发。

　　希腊大使表示：“很高兴参观拥有百年历史的劈柴院古巷，领略青岛传统的民俗风情，并成为胡姬花古法小榨花生油的"品鉴大使"。青岛的民俗民风和民间艺术独具特色。无论是街巷两旁的海鲜、小吃，还是出色的面塑、糖画、葫芦雕刻，都富于迷人的艺术魅力。在游览古巷深处的胡姬花油坊时，胡姬花古法小榨花生油对近一个世纪古法技艺精髓的传承，以及它正宗、地道的花生香，郑州金龙鱼总代，也都给我留下了深刻的印象。从胡姬花的身上，我们看到了中国企业对本国非物质文化遗产的重视，对本国传统技艺的继承与弘扬。无论是它所传承的近一个世纪的古法压榨精髓得以保留正宗、地道的花生香，还是古雅隽永的包装风格，以及为挖掘中国古巷、传承中国非物质文化遗产做出的努力。”

　　受自然条件和饮食习惯影响，***70%的葵花籽油产自欧洲，且全部为非转***原料，其中主要产区分布在乌克兰和俄罗斯。

　　乌克兰植物油协会Stepan Kapshuk介绍，“乌克兰拥有世界***1的黑土带，富含有机营养，日照时间比较长，非常有利于优质葵花的生长，因此才有‘葵花王国’、‘欧洲粮仓’之称。”

　　金龙鱼方面表示，目前其选择了乌克兰***1质的葵田地带，在源头掌控了国际***1的原材料。同时，金龙鱼还在欧洲布局了4家工厂，原料供应能力达50万吨/年，可满足未来5年中国市场的用油需求。

　　这种自建供应链模式也赢得了国际***的一致肯定。国际葵花籽油理事会理事Nurhan Dunford***在颁奖时表示，郑州金龙鱼***，金龙鱼选取乌克兰产区葵花籽为原料，就地取材建立自有工厂，采用欧洲脱壳压榨技术制取，“生产水平已经***，获得品质金奖是实至名归。”

胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生，粒粒饱满，郑州金龙鱼，含油量高，香味浓郁，营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓，郑州金龙鱼团购，小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺，控制炒制的温度，大限度保留花生原始香味。低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了花生的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。并参照古代储藏的经验，严格控温，避光存放，花生原香妙藏于内，久而不变。

胡姬花古法小榨花生油的制作方法可以溯源到1918年。《胶澳志》有记载，公元1918年，青岛榨油传奇迈向新纪元——榨油工坊于奉天路（今辽宁路90号）落成。经祖辈工匠老师傅们的代代相传，成就如今的正宗地道，世纪醇香。