使用电动石磨机豆腐豆浆机磨浆步骤
1、大豆经过浸泡，虽然蛋白质***已经松软，但是由于大豆蛋白质的***非常坚实，因此还需磨碎，以***蛋白质的外膜。经过研磨的大豆，蛋白质更易溶出。磨得越细腻，蛋白质的膜越粉碎充分，但也要有一定的限度，因磨得过细，大豆的纤维素会随着蛋白质一起滤到豆浆里，影响制品的质量。适当的细度应以即使豆浆里尽可能少含豆渣，又使蛋白质能石磨大限度地溶出和利用为佳。
2、大豆浸泡完毕，沥去泡豆水，经碰擦冲洗并沥尽余水后，即可入磨碾磨。进料时必须随料定量进水，磨豆时加水的作用：一是流水带动大豆在磨内起润滑作用；二是可使磨碎物细腻。同时，在磨的作用下，使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。加水时的水压要平衡，加水量要稳定，以使磨出来豆浆细腻而均匀。如果加水量过多，会缩短大豆在磨片间的停留时间，以致出料快，达不到原定细度的要求。相反，加水过少，电动石磨机，会延长大豆在磨片间停留时间，以致出料慢，结果会困磨片的摩擦发热而使豆浆中的蛋白质受热变性，影响出品率。
3、一般使用电动石磨机碾磨时的加水量为原料大豆的四至五倍比较适宜。
4、卫生要求。为保证豆制品的卫生质量，碾磨前要注意清洗电动石磨机磨浆机的磨子，特别是夏秋季节气温比较高，***繁殖炔，更要注意卫生。一般碾磨三、四小时后，就应清洗上磨设备，大型商业电动石磨机，以除去留存在磨具各部位的酸败物质和比较严重的***污染，不然会发生坏浆的现象。
电动石磨机是如何工作的？
电动石磨机是如何工作的？
电动石磨机看起来是个笨重的机器，电动石磨机是如何工作？听我慢慢道来，电动石磨机低温、低速运转，有电动机带动皮带带动磨盘，使粮食在加工的工程中温度升高不大，石磨和粮食之间自然摩擦，不仅使营养成分损失小，而且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的营养。
电动石磨机是由两个圆形石头上下组合而成的，传统的圆石都是经过纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项***性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的！
电动石磨机大直径磨盘八大特点：
1、选材：电动石磨机选用的石材均经***食品安全部门鉴定，为一种***无害且具有一定生物活性的复合矿物质，电动石磨机生产厂家，对***有益；
2、磨速慢、磨温低。磨浆食品（尤其是肠粉）对浆液要求极高，既要磨出的浆滑而细，又不能太烫。一般打浆机经高速切割、研磨、高温等几大流程，米浆过热，电动石磨机视频，容易发酸变质，***口感。而电动石磨慢速研磨，磨温低，不会***食物中的营养物质和香味，以其制作的食品无需任何添加剂，原汁原味、口感柔韧爽滑、香味浓郁，既绿色健康，营养价值更高。
3、中间轴心传动技术，安全性能好，经久耐用，质量保障。
4、磨盘升降技术，清洗更方便，干净省水!
5、电动石磨机机操作简单，安全可靠，接上电源即可使用。
6、托盘均采用全不锈钢制作，设计合理，易于清洗，不含***，无污染。
7、传统手工精细凿刻，磨盘磨齿细致整齐、线纹清晰、外形美观。
8、磨浆快，其中大直径电动石磨机适用于大型饭店、餐厅、食堂使用。
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