凉皮作为一种经久不衰的知名民俗小吃,它的魅力首先在于那股酸、辣、爽、冲的口味,适合关中地区百姓的口味习惯,加上凉皮本身的筋道爽滑,这些综合元素,都暗合了关中地区百姓豪爽的性格。
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陕西凉皮流传至今已有上百年的历史文化,凉皮在***范围内非常畅销,无论是堂食还是外卖都能轻松创业。
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马老大在原有的凉皮基础上,创新还做出五彩果蔬凉皮,颜色各异,深受广大消费者喜爱。
马老大小吃培训凉皮制作流程:
1、面粉的选取以及识别
2、和面、洗面。面浆的保管
3、面浆的勾兑以及定量
4、果蔬凉皮的勾兑
5、凉皮的制作流程以及保管
6、辣椒油的熬制以及香辛料的应用
7、盐水的配对调味料的识别
8、凉皮的呈现以及装盘的应用
在这不仅仅培训凉皮,还传授你开店的方法,营销策划,让你少走弯路。通过科学化操作,让你迅速成长起来。
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