重庆愚小面作为重庆家喻户晓的特色小吃，以其独特的麻辣口感和接地气的惠民价格，哪家重庆小面好吃，引得无数食客在品尝以后还能久久回味这份独属于重庆的小面气息。重庆愚小面的美名早已不再局限于重庆这块地方，正在走出重庆，走进***各地吃货们的视野中。重庆愚小面拥有如此忠厚的粉丝基础，广大创业者能否从中分下一杯羹呢？ 那么，愚小面加盟要多少钱？其实并不高，只要1-5万元，总***3.88万即可开家愚小面加盟店了，重庆愚小面没有高大上的牌面，也没有拒人千里之外的高昂价格，有的仅仅是简易的店面和平民化的价格，只为了让所有大众群体都能吃上一碗热气腾腾的美味小面，这是独属于重庆愚小面的市井气息与人文情怀。重庆愚小面更没有繁琐的制作流程，一份水面搭配相应的调料就能***呈现出一份麻辣可口的重庆愚小面，而调得一手好佐料恰好是重庆愚小面让食客久久回味的精髓。芳香四溢，美味扑鼻，这种色香味俱佳的平民美食着实让人欲罢不能。
重庆愚小面怎么样
重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，牛肉面、肥肠面、豌杂面，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，二是红油，三是高汤。 面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;***后，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。 红油是面条的“***”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！ 高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。
开家愚小面加盟店如何选址？选址是开愚小面店的开始，要是刚开头没开好，后面的经营也不会长久。我们常听说“选址选的对，重庆小面配方，开店就已经成功了一半”，重庆小面加盟，那么选址的重要性在哪儿呢？ 1、选好的店面地址可以明确的知道消费人群。这样就可以结合自己愚小面店所在的位置，分析出日后来消费的大体人群，再针对人群的年龄段进行对愚小面店的个性装修，重庆小面，让消费人群来愚小面店也会觉得环境合适，这样吃起来比较有胃口，还有装修直接说明了愚小面店的档次，装修的好坏对吃客来说是一种实力的体现和视觉的享受。 2、酒香也怕巷子深。愚小面店的交通一定要讲究方便、来往都方便。这种容易让顾客轻松看到你的愚小面店，选择你的愚小面店，建议在经济区、商业区、开发区等地方。***率高了客户自然而然的也多了。
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