电动石磨机与钢磨面粉比较
（1） 从工艺设计看： 电动石磨机用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟，温度18-20度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1、***B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，电动石磨机使面粉的质量得到保证； 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，电动石磨机速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，电动石磨机哪个牌子好，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。
电动石磨机毛病的排除方法
电动石磨机毛病的排除方法
1、电动石磨机电机毛病:温度过高是电机损坏的主要原因之一。毛病原由于轴承缺油、轴承内进入脏物、轴承损坏、电机过载等。
2、整理筛毛病:①整理筛振动大或筛框晃动，原由于螺栓或木楔松动。②砂石中带有麦料，原因是排石嘴内部风门小，或筛面倾角不合适。③小麦被打碎过多，原由于打麦装置齿板与筛片空隙太小，筛孔过大或损坏。
3、电动石磨机螺旋搅拌器毛病:①出粮口不排粮，原由于电机转向不对，出料口阻塞，搅拌器叶片开裂等。②搅拌器轴不转，原由于喂料过多，传动带打滑等。
4、电动石磨机毛病:①机身晃动，应拧紧磨头与机架联接螺栓。②产值下降，应调紧弹簧，保证磨辊两端空隙一致，对磨损的磨齿进行修理。③面粉温度高，应调松磨辊;如磨辊磨损严重应修理或替换;机温高时就停机散热。④不出麸皮，原由于主轴转向不对，筛框密封不严或筛网破损。⑤不出粉或出粉少，原由于筛阻塞。
5、电动石磨机闭风器毛病:闭风不良，面袋可能被吸上。原由于各衔接处漏风，叶轮磨损等。叶轮磨损时可在外缘加装一块橡胶板。
6，布滤筒毛病:①室内飞尘多，原由于分配箱集尘器不紧密、布筒未扎紧、接风管漏风等。②布滤筒内面粉过多，原由于风量大，集粉器下端衔接处漏风或磨穿，闭风叶轮与外壳空隙大。
7、电动石磨机电器毛病:①机组不能发动，常见原由于电压过低，配电线缺线，线路接触不良，操控回路断线，***丝熔断等。②电机不能发动，原由于电机操控回路接触不良或断线，沟通接触器线圈烧坏等。
为什么说电动石磨机比普通磨浆机好用
经常有用户在问，商用电动石磨机，做肠粉时，采用电动石磨机与磨浆机磨出来的肠粉不就是一样的吗，但是可有些用户愿意花几千块去买一台电动石磨机而不用磨浆机，究竟它们两者有什么不一样呢？它们两个哪个好呢？今天小编就来分享分享。
一般磨浆机磨浆要经过高速切割、研磨、高温等几大流程，米浆容易变得滚烫过热，一来易发酸变质，电动石磨机，缩短保质期，二来***了大米分子的天然结构，***大米的自然浓香，过热的米浆做出的肠粉柔韧度也大打折扣，***肠粉应有的口感；而电动石磨保留了传统石磨的慢速研磨特点，磨温低，磨出的浆液不发热，不会***食物中的营养成分和香味，原汁原味，不需要添加任何其他物质。并且该设备磨的浆比前者更细腻，电动石磨机生产厂家，更香滑，像牛奶一样乳白纯香，还有丝般滑爽的粘性，做出来的肠粉鲜香美味，口感弹牙，令人回味无穷。因此，采用电动石磨来做的肠粉更受食货的欢迎电动石磨机
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