盒式气调包装机实质:
盒式气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例,并使被包装食品有效隔绝空气中的******、病毒,使被包装食品细胞***呼吸速度降至***低,也即新陈代谢速度降至***低,但不产生厌氧反应,从而使被包装食品保鲜期大大提高。概括而言,盒式气调包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。
盒式气调包装机保鲜机理:
1、盒式气调包装机采用***、消灭******滋生繁衍;
2、降低细胞***的有氧呼吸速率,但不能抽真空以免产生厌氧反应;
3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏,冷库冷藏也是降低细胞***的活性,降低其有氧呼吸的速率。
包装产品效果图