精酿啤酒与工业啤酒的区别还是蛮大的。原材料不同发酵工艺不同发展历史不同风格和营养价值不同保存时间不同喝法不同精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
精酿啤酒的口味究竟由哪些因素决定？
1. 设备对酒品的影响。
工欲善其事，精酿啤酒的贮藏，必先利其器。拥有一套设计科学合理，功能完善的啤酒酿造设备，不仅可以减少糖化酿造时间，提高加工效率，节约人工成本，还可以保证成品啤酒的口味稳定性。
除了酿造设备对成品啤酒有一定影响外，酿酒原料、酒品配方以及酿造工艺，都会对酒品产生影响。
2.麦芽对啤酒口味的影响
麦芽是酿造啤酒的主要原料，其质量好坏直接影响啤酒的口味。制麦过程中如果工艺条件控制不好，会直接给啤酒带来霉味、酸味、苦味等不良口味。麦芽溶解过度，会使啤酒色泽加深，口味淡薄；浸麦度高，过度溶解，低温干燥脱水不好，会使啤产生焦糖味；焙焦温度过低，啤酒会出现腥味；麦根去不净，啤酒味会出现苦涩。
麦芽的质量对啤酒风味影响较大，尽量要选择对质量有保障的大型麦芽加工厂家。
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