问：商用长龙式洗碗机有什么优势和特点？
答：清洗后，通过380摄氏度的高温消毒自动烘干，无需另外消毒，就能将***杀灭。 与传统手洗相比较，这三步曲可死常见的对人们健康威胁较大的大肠杆jun、金***葡萄球jun，沙门氏菌、乙gan病菌等，轻松干净，无菌享受。除此之外，洗碗机还有更多的方便与实惠。洗涤剂不用每次使用，对于油污不多的餐具，酒店揭盖式洗碗机，有高温足以，在某些程序下不用高温也行，节水、节电、比手洗成本低。
根据外在条件的不同来选购款型
水：进水压力是否能保证，水质是否能纯净，是否需要安装过滤器或者软化水器，洗碗机，进水是常温水还是热水。
电：按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的能耗，酒店商用洗碗机，电源标准是否一致。
蒸汽：是否有足够的汽量的锅炉以及蒸汽压力。
时间：如需能清洗消毒烘干后可以立马使用的，就选购清洗消毒烘干一体机，这款机型的全自动商用洗碗机，消毒烘干后可以将餐具取出立马使用的，无需放入消毒柜再次消毒。
问：商用长龙式洗碗机可以自动收残渣么
答：不可以、可以更具需求提供收残口，需要人工去倒入收残口， 在清洗过程中去除待洗餐具盘内的剩余食物，分类叠放在洗碗机前的操作台上后冲洗。请注意，酒店台下式揭盖洗碗机，洗碗机不能用来处理餐具上的剩余食物，要做预处理。
2、问：碗具上有米粒菜粒可以直接放到洗碗机中清洗么？
答：需将有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出来，放在水池中浸泡，需预洗干净后装筐。
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