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鱼浆怎么做好吃，鱼浆的吃法

和升恒食品是一家集水产品，蟹肉等鱼糜制品加工及贸易于一体的大型综合性企业，公司拥有一家***加工工厂及济青批发市场门店。工厂占地40000平米，加工能力20000余吨，拥有日本 韩国进口的加工设备及加工技术，9600平米符合国际食品加工出口要求的标准化加工车间。门店拥有***的冷库及超低温冷库，满足产品流通需要；拥有便利的物流系统，完整的冷链运输，确保产品运输途中的品质保障。

鱼浆指近水地区用新鲜小杂鱼加百分之零点一至百分之零点三***后粉碎研磨成鱼糜蛋白，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成的黏稠糊状物。

一般来说鱼浆是用来制作鱼糜制品的，，那么何为鱼糜制品呢？

将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的食品称为鱼糜制品。

这样的东西包括鱼丸，鱼香肠、鱼糕等等，不过一般人家里也只会用它做鱼丸，工序简单点，呵呵。

顺便给你套鉴别鱼浆的办法。

取定量鱼浆制成品解冻，加2.7％的盐和10％的淀粉擂溃制成鱼糕，在85—90温度煮40min，放冷一夜，切成3mm厚度的薄片，然后将薄片进行双折或四折叠，观察其有无龟裂以及龟裂的程度。

A***：四层折叠不产生龟裂。

***：双层折叠不产生龟裂。

B级：双层折叠时曲径的一半产生龟裂。

c级：双层折叠时曲径的全部产生龟裂。

D级：弹性脆弱，用指压会崩溃。