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千喜鹤膳食管理服务有限公司是食堂承包经营管理和蔬菜种植、鸡、鸭、鱼喂养，公司通过利用回收剩饭剩菜喂养，成本一步一步降低，从而做到不苛扣工人口粮，提高饭菜出品的质和量。基地健康喂养出的禽肉类肉质新鲜健康，富有弹性，被众多客户所肯定，公司在珠三角等地设有连锁服务部。对承包大型企事业饭堂有独到的优势。一直以来，公司坚持以养殖来降低成本，以配送回收剩饭为主，扩大范围经营，持续改进，以质量为方针。其务实的经营作风，娴熟的烹饪技艺受到众多企业管理者和员工好评，树立了良好的企业形象。公司坚持以养殖的方针为承诺，以人为本的理念与客户携手合作，共创辉煌！
我们本着保质保量、始终如一的经营理念，诚挚为客户着想，努力为客户分忧。经过长期开拓运作，在经营之中，不断思考总结，学校饭堂怎么承包，对蔬菜配送、食品安全检控具备丰富的经验，公司又开通微信与网上订购服务，价格透明发给各位新老客户提供服务，诚心为各大中小型工厂食堂、学校、饭堂、企***等提供优质、方便、快捷的配送服务。
厨房日常工作检查制度
1、 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。
2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、 各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；
纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；
设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ；
生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、 检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、 检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，饭堂承包怎么挑选，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接班制度
1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、 接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
3、 交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、 接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5、 值班人员应自觉完成交代的工作，承包饭堂该怎么做，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、 值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、 厨师长无定时检查值班交接记录。
精细化管理的内涵
精细化管理是一种理念、一种文化，老子曰： “天下大事必作于细，天下难事必成于易。”可见精细化自古有之。它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，饭堂承包，它是建立在以制度建设和民主管理为主要的常规管理的基础上，并将常规管理引向深入的基本思想和管理模式。
现代管理中需要做大事的机会越来越少了，绝大部分人在多数情况下也只能做一些具体的、琐碎的、单调的、平淡的事，但这就是工作，是每一个实体成就大事的必不可少的基础。高校食堂的发展，更强调团队的精神，更依靠团队的力量，更注重团队的表现。我们都会有这样的体会：在工作中往往是一招棋错满盘皆输，出现100- 1=0的现象。由此可见，放弃细节的管理就等于管理的全部，精细化管理是现代企业管理的必然要求。
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