小面既是重庆特色小吃，也是主食，麻嘟嘟、辣乎乎的独特风味，荡漾着油辣子、花椒、葱花的诱人香气，博得国内外食客的青睐。我们知道北方人习惯吃面食，而南方人习惯以大米为主食。但有意思的是，不管是南方还是北方，人们都能将重庆愚小面作为主食而食用，具有极大的商品优势。 重庆愚小面怎么样？重庆愚小面的定价较低，一碗100g的小面一般在5～6元。重庆愚小面味道煳辣鲜香醇厚，便宜又好吃，性价比高。
愚小面加盟店如何管理顾客
重庆愚小面店要梳理好顾客管理关系。做好这一点主要有三个方面的内容： （1）重视流失的老顾客。重庆愚小面店可以从流失的顾客那里获得大量信息，愚小面加盟，这些信息可以帮助我们改进经营管理工作。同时，重视流失的顾客，是挽回他们的di一步，愚小面加盟费愚小面加盟费多少钱，只有在此基础上采取挽救措施才能取得好的效果。 （2）深入了解顾客流失的原因。只有这样才能发现小面店所存在的问题，才能采取有效措施，防止其他顾客的流失。此外，还可以更好的挽回流失的顾客。 （3）放弃无效顾客。在流失的顾客中有部分顾客，是你用送贵宾卡、消费优惠等多种方式都无法挽回的。这时，你要学会放弃他们，愚小面加盟多少钱，因为消费能力弱的顾客花费过多精力是不值当的。
正宗重庆愚小面做法大揭秘，你还不快来？！ 重庆愚小面的用料准备： 1、高汤熬制：将猪筒骨、杂骨焯水去***，洗净后用清水小火慢炖，至汤味香醇。 2、炼红油辣子：将表皮光亮、色红肉厚的干辣椒去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内。再将烧好的食用植物油按一定比例倒入其中，边倒边搅动辣椒末，以达到色泽红亮、辣中带香的要求。 3、调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后与冷开水按一定比例调匀。 4、调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后与冷开水按一定比例调匀。 5、榨菜粒：将榨菜切为约0.3cm的颗粒状备用。 6、葱花：将沥干水分的小葱或火葱切成长度为0.3～0.5cm的葱颗粒备用。 7、熟碎花生仁：将洗净沥干的花生仁倒入热食植物油锅中炸至酥脆起锅，冷却后碾成颗粒状。 8、熟芝麻：把淘洗沥干的芝麻放入铁锅内，用小火炒香至熟。 9、芝麻酱：按一定比例将芝麻酱用芝麻油调散至浆状。 10、花椒粉：将去籽的干花椒，碾碎成粉。 11、青菜：将青菜洗净备用。 重庆愚小面的制作过程： 1、拿一个碗进行调料，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、青菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油； 2、将水倒入锅中，烧开后加入面条煮熟； 3、将洗净的青菜放入锅中； 4、将烧开的大骨汤加到料碗中，把调料冲开； 5、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
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