我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。
但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。
我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。
我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，工厂蔬菜配送，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。
为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？
因为这个配送过程也非常的重要的。主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，
因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。
经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。
客户下单时仅有参考价格：
食材配送商与客户在长期合作及人情基础上，口头协商或双方默认一定的波动差价范围，蔬菜配送到家，再有配送商采购回来后基于成本再统一公布出售价格。相较于下单前定价并公布方式相对比较保守，还留有一定回旋的余地，但对于配送商方面就要求随时掌握市场行情，避免参考价与交货实价初入过大，失去客户的信任。
优势：
（1）***后定价基本公摊食材配送蔬菜配送中的耗损，增加了交易毛利；
（2）价格相对透明，对客户选购有一定参考意义。
适用企业：
传统食材、蔬菜配送公司，有比较固定客户。这种既讲人情又讲价格的定价方式，被行业内多数配送公司采用，差别在于毛利计算公式各有差异。
其中，食材、蔬菜配送公司具体定价操作又有细微差别，有些客户下单前后始终显示“时价”，送货成功后，在配送软件后台手动输入交易价格细节留档。
还有一些配送商在发货前定价（既可批量统一定价，也可按照客户单位定价），减少后期人工操作流程。
食材、蔬菜配送公司方式差别报价
食材、蔬菜配送公司方式是借用了电商定价的外衣，看似公平、透明的对待每一个客户，内部却有不良的操作，客户看到的或开具有效数据的未必是真，这种方式定价的好处不便多说。
一对一报价展示
同一商品，针对不同客户类别显示不同价格，客户登录后才能看到对应的报价。主要参考客户订单量以及选购产品质量等，体现了一分价钱一分货、买得越多价格越低的经济现象。
优势：
便于实现客户的优胜劣汰，不断积累优质客户源。
适用企业：
创业期的食材、蔬菜配送、生鲜配送企业，大小客户兼营。创业期既不想失去任何一个小客户，又不想小客户享受大客户同样的价格，蔬菜配送，就在客户下单页面展示不同价格，每个客户只能看到自己下单页面的价格，皆大欢喜。
毫无疑问生鲜配送是个值得打拼的好项目。许多生鲜配送企业在B端业务稳健发展的同时，蠢蠢欲动的想要将C端业务发展起来。
B端为主，C端为辅
千喜鹤一直服务的是B2B的企业。而***近一些客户提到，想要把C端业务作为B端业务的补充，将公司的资源大化的利用起来，增加利润。 这样的企业也越来越多。
想要拓展C端业务主要有以下几个原因：
1、有C端资源：
很多生鲜配送企业，开始是从团餐企业发展来的，为了给自己承包的食堂配送成立配送公司。有了供应链能力后开始向外承接业务，给一些餐厅和企事业食堂做配送，慢慢发展起来。他们说，蔬菜配送价格，自己的食堂有很多企***员工消费。因此他们想要在食堂承包小的便利店，店内也做一些生鲜食品的团购，来吸引客源。因为是承包商的店铺，员工们信任感强，也可以用饭卡消费，生意都还不错。
2、利用闲置资源
做B端配送的人都是凌晨开始作业，晚上采购、分拣完以后，早上装车配送。白天的时候，配送车辆、仓库都是闲置的。为了增加公司的营收，很多生鲜配送老板就会把仓库出租给做C端配送的企业。而有些老板就想，为什么不开展自己的C端业务呢？这样不仅能充分利用公司的资源，还能增加营收，一举两得。
3、分等级销售
很多企业的采购商品，单次来货中货品也分多个等级。很多配送企业做不到菜品细分，就把货按均价出售。而一些企业就想做精细化管理，把菜品分级。一些比较好的菜，包装成精品菜卖给C端客户。对菜品外观要求没那么高的B端客户，就可以给他们配送一些外观没那么漂亮的菜。再次一点的处理给回收的公司。这样提高利用率，把利润大化。
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