洗碗机的使用不仅可以提高餐厅翻台效率，保证餐具的清洁程度，快餐店商用揭盖式洗碗机，还能减掉人工成本，取代消毒柜，实现餐具清洗、消毒、烘干一步到位！
更清洁
使用洗碗机可以达到100%清洁覆盖面，清洗效果远远高于人工清洗。
从工作原理上看，洗碗机在洗涤餐具时不仅要360度无死角喷淋清洁，还要经过高温杀菌消毒，烘干环节，真正实现100%清洁。
节能怎么就这么难？
我们已经描述了商用洗碗机的工作原理，那么基于这个工作原理我们应该怎样解决洗碗机的节能问题呢？
由于商用洗碗机主要的用电量都用于加热水，我们可以用水壶烧水如何省煤气去做类比？其实只有两个办法，酒店食堂台下式揭盖洗碗机，少烧一点水，或者减少水加热上升的温度差（***终温度减去初始温度）。
同理，洗碗机，商用洗碗机想要减少耗电也只有两个办法，一是减少加热的水量，二是减少水加热上升的温度差（***终温度减去初始温度）。
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