据了解，“一放就乱，一管就死”，曾是高校食堂难以走出的“怪圈”。在从计划经济向市场经济的转型时期，学生食堂一度承包给个人经营，学校收取一定的管理费。结果一些承包人唯利是图，使饭菜质次价高，引起就餐师生的不满。为改变这种状况，2019年学校对食堂进行统一管理，由后勤服务总公司负责。
为增加供需双方的相互理解，校饮食中心与学生伙委会一起***了“一日帮厨活动”，邀请学生到食堂帮厨一天，一日三餐与炊事员一起做饭、售饭、洗碗、打扫卫生，体会食堂员工工作的辛苦；食堂员工也零距离地听取学生对食堂工作的具体意见和建议。根据同学们“期终考试应增加营养”的建议，校食堂在价格不变的情况下，加大了肉蛋量，把荤素配比由原来的1∶4提高到了1∶3，还提供了免费的绿豆汤，赢得了学生的满意。
以前有很多食堂都是企业自主经营的，因此也就爆发出不少的食品安全和管理上的问题，所以现在很多食堂都选择外包给***的食堂承包伤，因为***的人做***的事才是***关键，那么食堂承包的好处有哪方面呢？下面跟随食堂承包小编一起来了解一下：
1、责任明确，管理到位
食堂承包之后，企业，学校，机构等只需要送食堂监督员监督食堂的情况。如果有一个地方不满意或不能满足卫生要求，可以要求食堂承包商纠正，以便食堂管理能够到位。
2、灵活的管理以满足需求
现在的食堂不仅要吃得好，而且还要有营养，而且为了提高用餐率和用餐满意度，自助餐厅承包商将从品种和食品的角度调整员工的饮食，以满足员工的需求不同的口味让员工可以吃到安全，舒心和多样化的食物。
3、风险为零，科学管理
食堂承包商将每日记录每种食品，以确保员工的安全。此外，凭借多年的食堂餐饮业务经验的管理团队，我们可以实现从食品采购来源开始，保证食品的安全无害性，并减少对食品安全事故的危害因素。 以确保食品安全和卫生问题。
以上信息来自千喜鹤， 千喜鹤餐饮公司一直以绿色，卫生，健康，味美，质优为标准，在***服务客户的同时，致力提供安全健康的饮食服务，以客户为中心，合作共赢，服务至上，诚信，合作，服务，责任为准则，成为行业内受尊敬的企业。
食堂承包方案
方案一：全托式承包
一、公司方责任
1. 免费提供场地： 操作间、仓库、办公室及我公司工作人员的住宿；
2. 免费提供水电或者燃油；
3. 客户自定每日伙食标准；
4. 按就餐人数X每人每餐的标准，给予承包方适当的加工费，结算方式双方协商；
二、承包方责任
1. 负责饭堂的日常管理，自负盈亏，独自承担全部经营风险。
2. 负责***改造厨房设备、厨房装修、厨具购买等（具体***方式按客户实际情况来定），如合同期满不可续约或者中途终止合同，厂方要适价购取厨房设备；
方案二：半托式承包
一、公司方责任
1. 免费提供场地： 操作间、仓库、办公室及我公司工作人员的住宿；
2. 免费提供各项设备、设施、餐具、厨具；
3. 免费提供水电或者燃油；
4.客户自定职工伙食标准；
5. 按就餐人数X每人每餐的标准，给予承包方适当的加工费，结算方式双方协商；
二、承包方责任
1. 负责饭堂的日常管理，自负盈亏，独自承担全部经营风险。
2. 负责设备的维护等；
就餐方式供选择：
1. 固餐形式：企业员工流动稳定，可在15天或30天报一次人数。我公司将按贵公司所报的人数进行定量。其结算简便，节省时间。
2. 报餐形式：提前以书面形式通知敝公司厨务部次日用餐人数，我公司配送中心将按贵公司所通知的人数进行备食材，避免当天用餐份量不足现象。
3. 自助餐形式：提前一天以书面形式向我公司厨务部报次日餐别及用餐人数。我公司将按贵公司所报形式进行备食材，每餐中不少于10个品种选择，做到多样化。（注：每人每餐伙食费不少于￥8元）
