制法：由桂醇与甲酸直接酯化而成。
用途：香料.主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。糖果、冰淇淋以及冰制食品可用6.9～9.1mg/kg,软饮料可用1.3mg/kg.日化产品中的应用也颇宽广,***终产品中的使用浓度为香皂0.01%～0.1%;洗涤剂0.001%～0.01%;膏霜和其他0.005%～0.03%;香水0.04%～0.4%。
毒理学性质
1.GRAS(FEMA) 2.LD502900mg/kg (大鼠,经口)
质量指标 FCC，1986 1.含量 ≥92.0% 2.折射率(nD20) 1.550～1.556 3.相对密度(d2525) 1.077～1.082 4.酸值(OT-4) ≤3.0 5.桂醇 ≤8.0% 6.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于2mL80%乙醇,澄明
包装：200KG/塑桶
甲酸桂酯
英文名称： Cinnamyl formate
CAS号： 104-65-4
分子式： C10H10O2
线性分子式： HCO2CH2CH=CHC6H5
分子量： 162.20
纯度： ≥99%
EC号： 203-223-3
性状描述：无色或淡***透明液体，具有***似香脂气，有苦味；混溶于乙醇、乙迷、氯方和大多数非挥发性油，几不溶于水。
物理参数：
密度:1.08g/mL(25℃)(lit.)
沸点:250-254℃(lit.)
闪点:113℃
折射率(n20/D):1.553(lit.)