厨房员工考核管理制度
考核的原则
1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，找饭堂承包6，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，广西饭堂承包，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工心服口服。
3、 工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、 考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提升考核效果。
5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
员工吃不好！饭堂总是被投诉！
作为企业的后勤有关部门，总是想法设法去提升，整改
但是如果选择一个***的饭堂承包公司，这些工作都可以迎刃而解！
公司食堂的管理不外乎两种方式
一、公司自营食堂
二、外包给***的食堂承包商也即餐饮管理公司进行管理。
那么两种方法对企业而言，都会产生什么样的影响呢？下面，食堂承包***——广东千喜鹤饮食服务有限公司和大家分享下
企***自营食堂存在的7个常见问题：
1、食堂管理工作琐碎；
2、厨工素质不***，无法满足广大员工需要；
3、支出厨工工资，加重企业负担；
4、浪费过度，造成不必要损耗；
5、厨房脏乱，一直是企业心病；
6、每日厨房师傅***采购，加重企业现金管理难度。
7、食堂承包***——广东千喜鹤餐饮管理有限公司一览
一餐只要6元的工厂食堂为何如此便宜？
为了了方便员工就餐，很多工厂都设有食堂。一般是外包出去的，饭菜价格比外面近乎便宜了一半，难道他们是亏本经营吗？
我之前带过的工厂每顿只要6元，三菜一汤，一主荤，一副荤，一素材，而且饭还管够。早餐更是便宜，一个鸡蛋，一碗炒面只要两元！！！他们是怎么盈利的？后来问了那些食堂员工才知道。
一：客源固定
一般工厂午休时间不会太长，出去吃太麻烦，而且外面还贵，就不如都在食堂吃，图个方便划算。
二：工厂食堂制作是大批量的，也就是大锅饭，有助于集中采购，承包工厂饭堂要求，降低成本。
三：工人们饭菜口味的要求不会太高，所以随便一个大妈都能当厨师，自然工资也就比不上饭店里的那些厨师。
四：一般承包食堂的门面费用比外面低的多，饭堂承包哪家公司好，特别是一线城市，这也直接降低了成本。
五：食材成本低，食堂的饭菜一般都会很油，显然是重复利用的，而且食堂的肉不新鲜，应该都是冷冻肉，饭的口感也差，都是价格比较低的大米。
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